如果您在感恩節吃得太多，則可能是您腳部疼痛的原因。您的飲食中或許過多產生了一種分子。美國化學會本周分子檔案，為您揭開謎團——尿酸。
尿酸是人和其他食肉動物中的嘌呤衍生物和嘌呤核苷酸的氧化代謝產物。它是一種弱酸，ap K a為5.6，微溶於水。
1776年，瑞典化學家卡爾·威廉·舍勒（Carl Wilhelm Scheele）在人尿和腎結石中發現了尿酸。同年，他的同事Torbern B. Bergman證實了他的發現。尿酸還存在於鳥類、爬行動物和某些哺乳動物的糞便中。
尿酸因痛風引起的極度痛苦而臭名昭著。當血液中高濃度的尿酸存在時，其低溶解度會導致其在關節內和關節附近（尤其是腳部）沉澱為尖銳的晶體。當人們食用大量富含嘌呤的食物（如紅肉和海鮮）時，體內的尿酸濃度會增加。
有人猜測，尿酸及其伴隨的痛風在COVID-19中起作用，但這種聯繫最多是間接的。患有痛風的人往往還會遇到其他嚴重的健康問題，例如肥胖、腎臟疾病和心血管疾病，而尿酸會使這種疾病惡化。
根據紐約特別外科醫院的西奧多·R·菲爾德斯的說法，「痛風通常不會影響免疫系統功能。」 懷特河醫療中心（阿拉巴馬州貝茨維爾）的謝蘭德拉·辛格補充說：「患有痛風的人患冠狀病毒的風險沒有比普通人群高，但如果確診，他們的確有增加併發症的風險。」