導讀：茶葉是喝到肚子裡面的，如果被老鼠咬過，正如同其他食品被老鼠咬過一般，最好忍痛廢棄，以降低健康風險。
如何保存普洱茶餅，給出幾條粗淺的建議，僅供諸君參考：
器材準備：
存茶前，務必先購買「溼度計」。入手後的第一件事，是「校準」，否則容易被不準確的讀數誤導。一個簡單易行的校準方法是:用被水浸溼的毛巾將溼度計完全包裹，十分鐘後儀表的讀數應當為「95%」，否則可自行校準至該讀數後，方投入使用。
容器選擇：
個人不太建議用「紫砂茶缸」來存茶，理由有二:
1.許多自稱為紫砂茶缸者，其品質往往良莠不齊，魚龍混雜，並帶有異味，茶葉容易因吸附之而影響品質。
2.真正的紫砂缸，因其透氣性良好而頗適合年平均溼度小於70%的地區，但在年平均溼度大於80%的南方，極其容易因溼氣侵入而導致茶餅黴變。
個人比較贊同的，是使用「紙殼箱」直接存儲，然後再將紙殼箱放入A4紙的包裝箱內（在下曾經對此類包裝箱做過實驗，發現其表面的一層膠質薄膜連水滴都可以隔絕，非常利於隔絕溼氣，但缺點是不利於茶餅接觸新鮮空氣，所以建議時常開箱透氣，具體可參後文），蓋上蓋子即可。在溼度低於70%的天氣，不妨時常將紙殼箱完全打開，令茶餅充分接觸新鮮空氣，以利於轉化。還有一個特別重要的意義在於——時常檢查茶餅是否有黴變跡象、箱體中是否有蟲等等。而且一旦您「經常」這樣做的話，亦可以最大限度降低老鼠光顧的機會。
如果遇上連續一周或以上溼度高於85%的天氣，特別是南方的梅雨季節，建議關上存茶房間的門窗，打開紙箱，開啟空調「製冷」8小時以上（效果比「除溼」檔位好得多），待茶餅的含水率徹底降低至安全範圍後，以將紙箱蓋嚴，並對所有縫隙處以透明膠封住，靜待梅雨季節或高溼度天氣過後，再重複上述的策略以利於茶餅轉化。
其他細節：存茶的房間，一定不可以有異味。如果條件允許，建議不要放在主人起居的房間，以避免茶餅吸附人的體味、女士的化妝品（比如香水）等所散發的異味。
茶餅，可以最大限度的節省茶葉體積。不僅便於運輸，更利於存放。但拆茶餅，很多人卻一直視為畏途。那這次，咱們就借著聊茶餅茶餅的正確打開方式吧。
誤區
工欲善其事，必先利其器。茶餅壓制，確有鬆緊之分。但總體上講，徒手生掰仍然不是一個明智的選擇。
也有些朋友，善於巧妙借用各種工具。但剪子、改錐、榔頭什麼的，也就不要跟著添亂了。殺敵一千，自損八百。這些「武器」殺傷力太多，一不留神容易傷到自己。
至於竹製的茶匙或是茶針，本是茶席上的小物件。它們過於脆弱，這種力氣活還是別麻煩他們了吧？
工具
正確的方法，是用一把順手的茶刀來拆分茶餅。
茶餅看似結實，但其實拆時也要用巧勁。如果亂戳一起，一方面事倍功半，另一方面還容易將茶餅戳碎。本是一餅好茶，愣是給拆成了「高碎」。
正確方式
1其實不管哪類茶餅，都是一層層壓在一起。因此，找到層與層之間的銜接點最為重要。畢竟，那才是茶餅最為脆弱的部分。
2找好切入點後，將茶刀順勢插入茶餅。注意，第一個動作就是直直的深入茶餅。茶刀沒入越多，則越為成功。
3隨後，慢慢橫向移動茶道。也就是說，將茶餅的「創口」由「點」變成「面」。
4先插後掃，接著就可以撬了。請注意，這個動作是撬。利用槓桿原理，慢慢的撬開茶餅。
這樣取茶，既不費力還可以很好的保持完整度。相比之下，白茶更為鬆軟好撬，可稱為入門級的練習茶。至於普洱茶，一般壓的更緊，實操起來，則真是需要機智與勇敢相結合了。
本文綜合自微茶道、說茶網
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責編：韓秋白
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