又到一年一度草莓季，為喜歡草莓的親隆重介紹一種新選擇——白草莓！
你以為這就是沒有成熟，或者皮是白色的草莓？錯！它吃起來可是會顛覆你對草莓的味覺認知的。用一位果農的話來說，你以為你在吃草莓，實際上感覺吃的是桃子，或者某種不知名的水果……湊近了聞，白草莓有濃鬱的香味，吃起來入口即化，甜度也比紅草莓高。
白草莓上市銷售，最早是在日本，品種名叫「初戀的味道」。這個名字的由來也很少女心：白草莓外表白皙像少女的臉，果籽像一點點少女雀斑，而「初戀的味道」在成熟時會變成淡粉色，就好像是情竇初開的女子遇到了她的初戀，同時也有著強烈的香味，因此而得名。
別看都叫白草莓，據介紹，目前國內市面上已經有至少7個品種的白草莓，還有些品種仍在培育階段。各品種的白草莓，在外形、水份、酸甜度等都有差異。不同偏好的朋友們可以對號選草莓。
口味偏酸，選「桃燻」
作為白草莓當中最「粉」的，桃燻的得名也和它的外表有關。把桃燻倒過來放，像是活脫脫水蜜桃的樣子。它的味道層次也比較豐富。你敢信？一顆草莓竟然能吃出桃子、椰子、焦糖的味道！
酸酸甜甜、水分充足、果肉綿軟細密，味道很獨特。可能會有人不喜歡桃燻的味道，它雖然糖度達到12甚至更高，吃起來卻有酸味。
無甜不歡，選「淡雪」
「淡雪」是日本奈良縣的果農經過20多年培育出的成果，在日本火了起來，價格也相當貴，據說20~30粒的一盒「淡雪」，售價在500~750元之間。
可喜的是，淡雪也被引進到了國內，價格也降了很多。引進國內的「淡雪」，保持著粉白色的好看外表，甜度也是所有白草莓當中最高的，口感綿密。
亦草莓亦水蜜桃，選「小白」
如果你喜歡吃「紅顏」草莓，那麼可以試試「京郊小白」。「京郊小白」是由北京一位農民培育成功的新品種。在買白草莓時，有些人會直接稱呼它「小白」。
在每年12~3月份，「小白」是白粉色的，4月份接受光照多，變成正常的紅色。不過它的獨特之處在於不管怎樣，果肉都是白色的！更神奇的是，一口「小白草莓」吃下去，入口即化，香甜自不用說，竟然有濃鬱的桃味！有人說是黃桃，還有說是水蜜桃味。
香氣四溢，選「白雪公主」
和小白一樣極力推薦的，就是白雪公主系列，包括白雪公主和白雪公主2。「白雪公主2」可以看成是「白雪公主」的升級版，個頭更大，和「紅顏」相當。白雪公主系列外表都是純白色，香甜綿軟，水分充足。
第一波成熟的白雪公主，都不需要用牙咀嚼，舌頭稍稍一用力，果肉就化開了。如果你只吃了半顆草莓，另外半顆散發出來的果香味，能夠瀰漫整個屋子。
除了上面介紹的5個品種，還有兩個分別是白雪天使和白雪小町。這兩者和白雪公主系列差不多，但白雪小町個頭更小，是所有白草莓品種當中最小的。
淘寶和京東上也不乏各品種的白草莓，價格在80元一斤到上千元一斤不等。不過，價格在100-150元一斤是比較正常的價格。80多元一斤的果皮或許有不夠白、紅草莓和白草莓摻雜，個頭較小等風險。而如果一味相信越貴越好，在白草莓的選擇上也可能會吃大虧！
白草莓的皮軟，最多能保存6天就會變質腐爛。進口白草莓代價非常高，成本就得超過800元，很少有人囤貨等待網上有人下單。
因此，網上超過600元一斤的「日本進口」淡雪、初戀的味道這些白草莓，實際產地多半是國內。