向日葵種子對你是否有好處, 你知道嗎

從鳥類到棒球運動員深受喜愛，葵花籽是一種很好吃的零食，具有令人難以抗拒的風味和令人滿意的緊縮感。它們也是開胃菜，沙拉，甜點和其他菜餚的絕佳配料。

除了它們的味道和質地外，葵花籽的營養成分也很值得注意。請繼續閱讀以了解有關葵花籽的益處和用途的更多信息，以及如何在家中烹飪。

什麼是向日葵種子？

向日葵種子，儘管它們的名字，在技術上不是種子 - 它們實際上是向日葵植物的果實。以其鮮豔的黃色而聞名，向日葵植物可長到20英尺高，花頭直徑可達30英寸。

花頭的中心鑲嵌著淚狀的「種子」，呈黑色或條紋灰綠色。向日葵種子的外部稱為果皮或外殼，而內部部分稱為核心。4仁是向日葵種子的可食用部分，具有略帶堅果的味道和堅實而柔嫩的質地。

葵花籽生產，乾燥，烘烤或調味，有或沒有船體。世界領先的葵花籽生產國是俄羅斯，西班牙，阿根廷，法國，中國和秘魯。在美國，生產最多葵花籽的州是北達科他州，明尼蘇達州和加利福尼亞州。

向日葵種子來自哪裡？

向日葵種子來自向日葵植物的花頭中心。然而，並非所有的葵花籽都是相同的，因為它們根據它們從中收穫的向日葵雜種進行分類。兩種向日葵雜交種被稱為油籽型和非油籽型。

來自非油籽類的種子也稱為糖果葵花籽。它們的特點是體積較大，有條紋的船體，主要用於人類消費或用於鳥食混合物。

或者，油籽型向日葵產生小的固體黑色種子，主要用於生產植物油。這些種子也被稱為黑油葵花籽。根據它們的脂肪酸特徵，它們可以進一步分為三類：標準品或亞油酸，中油酸和高油酸。

一旦花頭的背面變成淡黃色並且它們的邊緣變成棕色，則收穫向日葵種子。種子最初是白色的，一旦準備收穫，它們也會變暗。每粒種子的芽都會幹涸並脫落，露出它們的整個表面。在合適的時間收穫向日葵種子對於確保它們具有更大的穀粒和更好的營養價值是重要的。

向日葵種子的健康益處

向日葵種子是酚酸和類黃酮的豐富來源，有助於它們的藥用特性，它們也是以下維生素和礦物質的極好來源：

維生素E（α生育酚）- α生育酚可能通過抑制活性氧的產生，幫助保護您的細胞免受自由基的傷害。因此，它可以降低患癌症，關節炎和白內障等慢性疾病的風險。它還可以幫助抑制炎症和促進健康的免疫功能。

硫胺-也被稱為維生素B1，硫胺素在能量生產，肌肉收縮和神經信號的傳輸的作用。

維生素B6- 它在蛋白質代謝中起作用，並參與體內100多種酶反應。它還與懷孕期間心血管疾病和中風，經前綜合症和孕吐的風險較低有關。

鎂- 它有助於促進大腦和心臟健康，支持排毒，維持健康的細胞功能，並優化您的線粒體。它還可以幫助減少心力衰竭，中風，糖尿病甚至全因死亡率的風險。

硒- 一種提供抗氧化，抗病毒和抗癌特性的必需礦物質，硒可能有助於降低患心臟病，哮喘和人體免疫機能喪失病毒（HIV）的風險。

葵花籽中的其他維生素和礦物質包括煙酸，核黃素，葉酸，銅，錳，磷，鐵，鈣和鋅。它們還含有豐富的硫蛋白，可能是多種人類生物學的認識論過程，如胰島素生產和肌肉和骨骼發育有益。