隨著疫情的漸漸結束，忍了好久的我們，終於盼來了可以去飯店堂食的機會。各大飯店也都端出了最新鮮的上季菜供大家享用。螺螄，成為當下最新鮮，也最美味的食材，映入顧客的眼帘。在享用著這些美味的同時，小編腦子裡忽然間回想起老人們常說的話語：「清明節過後螺螄裡有螞蟥，就不能吃了」。這話說得是那麼的心驚動魄，到底，老人們說的是不是真的呢？
01螞蟥的生活環境
首先呢，我們得從螞蟥的生活環境說起，到底螞蟥是不是和螺絲生活在一起？只有共生在一起，才有可能存在寄生或者殘食的可能。螞蟥生活在稻田、溝渠、淺水汙穢坑塘等處，嗜吸人畜血液，行動非常敏捷，會波浪式移行。每到春暖即行活躍，6～10月均為其產卵期，到冬季往往蟄伏在近岸溼泥中，不食不動，生存能力強。
02螞蟥的食物有哪些？
螞蟥為雜食性動物，以吸食動物的血液或體液為主要生活方式，常以水中浮遊生物、昆蟲、軟體動物為食。動物內臟、植物殘渣，淡水螺貝等都可以成為它的食物。這樣看來，螞蟥確實是有可能以螺絲為食。螞蟥其實是有很多種的，比如日本醫蛭，寬體金線蛭、茶色蛭等，喜歡吃螺螄的為寬體金線蛭，它們吸食螺螄的汁液，從中獲取營養，有較高的醫用價值。
03我們吃的螺螄是哪一種？
我們吃的螺螄是方形環稜螺的俗稱，又名方田螺。方田螺棲息於河溝、湖泊、池沼、水庫及水田內。喜鬆軟底質、餌料豐富、水質清鮮的水域，特別喜群集於有微流水之處。食性雜，以水生植物嫩莖葉、細菌和有機碎屑等為食，夜間活動和攝食。它，確實是寬體金線蛭的主要食物來源。
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其實我們在飯店吃的螺螄，大多數為人工養殖。人們在飼養螺螄的過程中，首先就要對池塘做好挑選，然後對池塘進行清整、消毒。最後對螺螄還要進行防病處理。在人工的多重處理下，螞蟥對螺螄的侵害已經降到了低點。並且喜食螺螄的螞蟥也是單一的品種，不是所有的螞蟥都喜歡吃螺螄。所以，大家不用對這個老話過於放心上，因為老話雖然說得沒錯，但是在科學的發展過程中，老的觀念已經產生了潛移默化的變化。現在的螺螄，已經成為一年四季都有的食物了。那麼清明過後，為什麼還是有好多人不吃螺螄了呢？那是因為清明過後螺螄產卵了，肉質裡經常含有小螺螄，口味是沒有什麼變化，「吃」變得麻煩了而已。