需要補元氣的人，往這裡看，教你一道「人參燉雞湯」！
越來越多的人們開始注重養生，尤其是在寒冷的冬天，大家為了自己的身體健康，便想出來各種各樣的養生方法，有運動，比如高溫瑜珈，但是養生當然少不了養生的膳食了。有些小朋友們或者六十歲以上的老人們在冬季裡，身體變得很虛弱，所以今天給大家介紹一種養生膳食。就是「人參燉雞湯」。這道菜能有效地補充營養物質和元氣。
製作方法：首先我們要準備食材，一隻老母雞，兩克的新鮮人參，一根大蔥、少許生薑、 適量的米酒還有適量的食用鹽。還要準備一個砂鍋。首先把老母雞殺後，用開水燙一下，把雞毛拔乾淨。然後取出內臟，把人參、把蔥切段、姜切成幾片、清洗乾淨，備用。
再把老母雞放入鍋中，添入適量的清水，煮沸後，用勺子撇去水浮面的血末。然後撈出老母雞，把水倒掉。砂鍋內添適量的清水、再放入準備好的人參、蔥段、薑片。水燒開時，放入處理過的老母雞，先用大火煮十分鐘後，再改用小火，慢燉兩至三個小時，然後一道「人參燉雞湯」就做好了。
這道菜尤其是適合剛做完大手術的病人食用，因為這個「人參燉雞湯」的功效就是：大補元氣。並且脾胃虛弱、並且消化功能不好的人們都可以食用。孕產婦也很適合這道菜。它對各種的虛弱症都有滋養身體、強壯骨骼的作用，正值發育期的孩子們可以適當的吃一些人參，能有效的改善睡覺時腿抽筋的狀況。
老母雞的肉和燉出來的雞湯擁有獨特的營養物質，可以為人們提供較多的蛋白質。和公雞或幼雞不同，老母雞的優點還有很多，大家在做這道菜時，一定要選老母雞哦！
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