近日，職業打假人王海稱知名主播辛巴所售燕窩是糖水，成本不到1元錢，引發網友關注。王海表示，辛巴直播中所售燕窩蔗糖含量達4.8%，碳水化合物為5%，該產品就是糖水。燕窩真的是智商稅嗎?來自北京新聞廣播
除了舉報辛巴銷售燕窩是糖水外，此前王海還舉報過小仙燉燕窩。今年7月，王海發布小仙燉燕窩騙局報告，據其送檢結果顯示，小仙燉鮮燉燕窩含量僅為0.6%，小仙燉宣稱的「燕窩固形物含量大於等於90%」也是假的，其燕窩方便粥中90%以上的固形物為水分和未標示的海洋魚膠原蛋白等增稠劑穩定劑合成的果凍樣凝膠。
王海更直截了當地指出，「即食燕窩行業根本不需要真正去添加燕窩，只要有水、糖、海藻酸鈉和乳酸鈣及少量唾液酸即可生產。」「所有即食燕窩都是糖水。」
即食燕窩真的只是糖水嗎?
科信食品與營養信息交流中心
科學技術部主任 阮光鋒：
「所有的即食燕窩就是糖水」這個說法是有點絕對的，但是王海判斷網紅辛巴賣的那一款燕窩是糖水，那個是沒有問題的。實際上辛巴當時在直播間說這個產品的時候，我看到了這款產品的標籤，在產品類別中明確寫的是風味飲料，所以這款產品實際上根本不是即食燕窩，而是燕窩飲料。什麼是風味飲料?說白了就是各種味道的糖水，實際上我們國內目前對於即食燕窩實際上是沒有一個對應的強制標準的。如果按照風味飲料的標準來說，只要象徵性的有一點點燕窩的成分，就可以說是燕窩風味飲料。因為沒有一個明確的標準，我們很難說這個東西就一定是即食燕窩，也可能是走其他的產品類別在賣。
唾液酸是什麼?通過燕窩進補唾液酸的意義到底有多大?
唾液酸也叫做燕窩酸，它是燕窩中算是比較特殊的一種物質，從目前的一些數據來看，它可以達到燕窩乾物質含量的3%到15%之間。所以吃燕窩確實是可以獲得唾液酸的，但是要說靠吃燕窩獲得唾液酸的意義有多大?其實如果從營養的角度來分析的話，它的性價比太低，也沒有什麼作用。實際上唾液酸在我們人和動物體內它是廣泛存在的，而且是非常多的，並不是只有燕窩才有，而且實際上我們人體也能夠自己合成唾液酸，完全不需要通過飲食去攝入。即使想獲得唾液酸，其實也可以通過吃其他的食物獲得。比如我們身邊常見的像豬腦等等一些動物腦、奶酪這些食品中就有非常豐富的唾液酸，多吃一些這些食物就完全可以獲得。
《2019年中國大健康消費發展白皮書》顯示，在滋補養生類目中，燕窩獨佔鰲頭，成交額佔比接近三成。引人注目的是，作為傳統滋補品的燕窩，正成為青年群體養生與饋贈消費的心頭好。在朋友圈各種燕窩營銷廣告刷屏，電商平臺直播網紅也紛紛帶貨即食燕窩背後，卻是產品良莠不齊、真假難辨的亂象。王海在近日發布的微博中稱，一個雞蛋的唾液酸相當於30克燕窩。
燕窩的營養價值是否與其高昂的價格相匹配?
很多商家之所以宣傳說燕窩有美容養顏、抗癌等功效，但是實際上這些功效都只是有一些動物的實驗結果，在人體上是沒有效果的。動物實驗實際上跟我們人體正常飲食是有非常大的差異的，比如像果蠅、小鼠等這些動物上做實驗的時候，使用的唾液酸的劑量是非常非常大的，而我們普通人吃燕窩也只是偶爾吃吃，量是非常少的，基本上是無法獲得什麼健康功效的。所以綜合考慮燕窩的價格也很貴，營養價值其實還不如一些普通食物，一年也吃不了幾次，所以根本是無法獲得像動物實驗、商家宣傳的那些效果的。
在很多人就說燕窩因為營養價值高所以賣的也很貴，但是其實這個是誇大，買它其實更多的是買一個心理安慰，燕窩實際上是海鳥金絲燕的巢穴，金絲線用嘴叼著東西來做窩，在這過程當中，口腔會分泌膠狀的一些唾液，然後經過海風的吹乾就形成了燕窩的這個產品，所以燕窩的本質其實就是燕子的唾沫。從營養分析來看，燕窩中的確會有一些蛋白質，但是實際上它的蛋白質含量還不如咱們經常吃的同等重量的牛肉、雞肉這些常見的肉，而且它所含的蛋白質其實主要是膠原蛋白，膠原蛋白屬於一種不完全的蛋白質，它缺乏我們人體所需的必需的胺基酸、色氨酸，所以從營養的角度，燕窩的營養價值還不如我們常見的雞蛋、牛羊肉等等這些食物。賣這麼貴，其實很大一部分是收了智商稅。