除了廣州之外，廣東歷史上下雪的次數也很多。在沒有現代取暖設備，也沒有天氣預報的古代，父老鄉親們在對抗突如其來的猛烈寒潮方面費盡心力。而在近世給廣東帶來最多寒冷襲擾的，就是明清兩代長達400年的小冰期。
南嶺是冰雪常光顧之地。圖為南嶺蠟梅在嚴寒中開放。
明代冷凍災害72次
海南降雪至少17次
我們先來看看廣東各地下雪的情況。
宋代後期，廣東始現凍災記錄。廣東最早的冷凍災害記載是1245年，番禺縣（今番禺區）「十二月臘初，廣州大雪三日，積盈尺餘，炎方所未有也」。同年，南海縣（今南海區）、佛岡縣皆有數尺之厚的降雪。不過，關於廣東地區宋代的冷凍災害文獻記錄目前所知僅此3條。在1488年~1893年這405年裡，也就是明末到清初廣東有一個「小冰期」，在這期間內頻繁降雪。這次小冰期引發了多種冷凍災害，對農業耕作制度、作物布局，甚至是社會發展都產生了巨大的影響。1893 年特大寒潮之後，廣東開始逐漸進入「現代暖期」，珠江三角洲地區近百年來已無降雪記載。
明清小冰期究竟有多冷？明代共記載冷凍災害72次，清朝則有277次。當時廣東境內，北部、西部、東部、中部和南部皆出現了冷凍災害性天氣。南海縣、大埔縣、惠來縣、興寧縣、揭陽縣、龍川縣等地更是發生了多次冷凍災害。這一時期廣東的雪線甚至抵達了海南島的北部沿海地帶，這裡的氣溫居然曾經降到零度以下。1606年(明萬曆三十四年) 海南瓊山冬大寒，六畜凍死； 1767年(清乾隆三十二年) 海南萬寧冬隕霜——對於無數從北方趕到海南取暖越冬的「候鳥」們來說，這應該很難想像吧。
特別值得注意的是，1245~1924年間，廣東地區的冷凍災害主要由降雪造成，雨雪和霜凍天氣次之。可見下雪對於廣東來說，並不罕見。這一小冰期的降雪，有直接記載的，廣州至少有11次，雷州半島至少有10次，海南島至少有17次——海南島比廣州還要多！
史上抗寒招數：
燻煙法、培土法、包裹法
當然，對於過慣了溫暖生活的廣東人來說，在歷史上的那些下雪天，常常代價慘重。於是人們發明了各種各樣的土辦法。
比如燻煙法，也即燃燒柴草、秸稈、枯枝、落葉、幹糞塊等發煙物，釋放煙幕，減弱地面有效輻射，提高氣溫。這個辦法最早見於北魏《齊民要術》。
又如培土法，即在冷凍天氣來臨之前，培土壅根，使土壤疏鬆，土溫提升， 並起到保護根部的作用。培土法多用於果樹防寒，如韓彥直的柑橘專著《桔錄》中記載：「冬月以河泥雍其根」。
包裹法對於現代的城市人來說也並不陌生。這種方法多用於樹木越冬防寒，仍廣泛地應用於現代園林樹木管理中，但費時耗工，效率較低。清代張宗法在《三農紀》中寫道：橄欖「但性畏寒，宜於冬時以茸草縛梗」；龍眼「其樹畏冬，須蔽茸其上，草縛其梗，粗大如股方妥」，這都是對廣東非常實用的經驗之談。
但人工的防禦畢竟只能擋一時之急，大氣候的變化凡人無可逆轉。明清小冰期使荔枝、椰子、檳榔等的分布北界逐漸南移。福建、廣西的很多地方是在這一時期之後不再適合種植荔枝了。
雲南昆明地區小冰期後，大象的群棲地逐步退到了西雙版納。在海南島瓊海，通過植物遺存信息可以得知，紅樹林在1486年左右達到生長的高峰，之後逐漸減少，說明天氣變冷了。而需要溫暖氣候滋養的珊瑚礁，生長也受到了抑制。(文、圖/廣州日報記者卜松竹）