多地通報檢測陽性! 選購食用冷鏈食品,睢寧人該怎麼做?

近日，國內多地

冷鏈食品包裝新冠病毒檢測陽性！

這樣的情況讓人不由擔心

新冠病毒仍可能潛伏於我們的身邊

那麼，我們日常生活中

如何安全選購、食用冷凍冰鮮食品呢？

睢寧縣疾控中心提示

睢寧縣疾控中心副主任姜從兵提示：市民在選購冷鏈冰鮮食品時，一定要到正規的超市或市場購買，要關注食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息，不要採購沒有明確來源信息的冷鏈食品。

在睢寧，進口食品都是由睢寧縣市場監督管理局備案，疾控中心進行採樣檢測，檢測結果當天反饋。如果有陽性樣本，疾控中心會立馬進行封存。採樣檢測已進行兩個多月，當前睢寧沒有檢測到結果呈陽性的食品。

雖然睢寧沒有檢測到結果呈陽性的食品

但是我們仍然不能掉以輕心

選購食品的時候，

我們要全程佩戴口罩，做好個人防護

避免我們用手直接接觸食品

最好戴一次性手套

也可使用一次性塑膠袋反套住手挑選

購買帶包裝冷凍冰鮮食品時

還應注意生產日期、保質期、儲存條件等

購物後要及時用肥皂或洗手液清洗雙手

注意洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位

清洗加工牢記五點注意事項

處理加工食品時

牢記世界衛生組織推薦的食品安全五要點：

保持清潔、生熟分開、

燒熟煮透、保持食物的安全溫度、

使用安全的水和原材料

01

保持清潔

購買冷鏈食品回家後，可用75%的酒精消毒外包裝。儲存此類產品時，最好採用獨立封閉包裝。處理食物和包裝（尤其是來自疫情高風險地區的冷凍水產、肉類等）前後的過程中要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。

食物要認真清洗，在水龍頭下直接衝洗容易造成濺灑汙染，可放到盛有清潔的水的盆中清洗。臺面和廚具也要及時清洗和消毒，加熱蒸煮是較為有效的消毒方法。

02

生熟分開

為了避免交叉汙染，

儲存和處理食物的容器、刀具、案板

一定要做到生熟分開

特別是處理生肉、生水產品等食品時

03

燒熟煮透

食物需充分煮熟後再食用，正確的烹調方法和適當的溫度可以殺死幾乎所有的有害微生物。熟食室溫放置後再食用，要二次加熱；從冰箱裡取出的生冷熟食，特別是剩飯剩菜，也不能直接食用，一定要徹底加熱。

04

保持食物安全溫度

安全的溫度是指不適於微生物生長、繁殖的溫度，在5℃以下、60℃以上的條件下，絕大多數微生物可減緩生長繁殖的速度，或者停止生長。

做好的食品儘快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷卻到室溫後冷藏或者冷凍存放（生肉類不要反覆凍融），剩飯剩菜吃前要充分加熱。

05

使用安全的水和原材料

選擇新鮮的食物，

並且在清洗和加工食物、

清潔烹飪用具和餐具、洗手時

均使用清潔的水

希望大家都能謹記以上建議，

講究衛生、養好習慣，

遠離新冠病毒、遠離疾病！

記者丨龔玉 綜合丨江安發布

編輯丨西瓜（實習）

審校丨丁科

責編丨邢傳傑 仝勳

監製丨劉礫

總監製丨樊志海

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