冬天天氣寒冷，不少人的水杯也由玻璃杯變成了不鏽鋼杯子。然而近日，網上曝光稱用不鏽鋼杯子泡茶有慢性中毒的危險，這也引起了不少網友的關注。用不鏽鋼杯子泡茶真有這麼可怕，事實真相究竟如何，昨天，央視記者特地進行了一番實驗。
記者實驗
不鏽鋼杯子泡茶，會釋放出重金屬鉻
央視記者先進行了一番街頭採訪，結果發現很多市民都在使用不鏽鋼水杯，用不鏽鋼水杯泡茶的也不在少數。很多市民表示，不鏽鋼水杯比較乾淨衛生，即使摔地上也不會摔爛，而且天氣越來越冷，用玻璃杯子喝熱水顯然不太合適。那麼，用不鏽鋼杯子泡茶合適嗎?央視記者隨後進行了一番實驗。
記者首先找來了一個全新的不鏽鋼水杯，在裡面泡上茶，蓋緊杯子，靜止存放了72個小時。72小時後，記者打開不鏽鋼水杯，翻轉水杯後發現，水杯的內壁明顯有被腐蝕的痕跡。有業內人士此前也曾表示，茶中含有多種化學成分，用不鏽鋼水杯泡茶會發生化學反應。
不鏽鋼水杯裡含有鉻，這是一種重金屬，被腐蝕的不鏽鋼水杯因為保護膜被破壞，鉻就會被釋放出來，如果持續使用就會對人體造成傷害。據專家介紹，鉻是一種藍白色多價金屬元素，常見的有二價鉻、三價鉻和六價鉻。質硬且脆，抗腐蝕，因此多用於不鏽鋼等製品。
如果人體長期大量攝入三價鉻，那麼會影響身體的抗氧化系統，容易得一些慢性的氧化性的疾病，比如說糖尿病、高血壓這一類的疾病。另外，由於抗氧化系統受到了損傷，又容易發生腫瘤等異常增生的疾病。與三價鉻相比，六價鉻的毒性較強，大約是三價鉻的100倍。在臨床上，六價鉻及其化合物對於人體的傷害，通常表現在三個方面。一是損害皮膚，導致皮炎、咽炎等;二是損害呼吸道系統，引發肺炎、氣管炎等疾病;三是損害消化系統，誤食甚至長期接觸鉻酸鹽，極易造成胃炎、胃潰瘍和腸道潰瘍。過量攝入六價鉻，嚴重的還會導致腎功能衰竭甚至癌症。
專家特別提醒，不鏽鋼杯子最好不要用來泡茶，不僅如此，油鹽醬醋最好也別用不鏽鋼器皿來盛放。
專家提醒
不鏽鋼製品質量越差，越容易被腐蝕
專家介紹說，不鏽鋼水杯的質量有好有壞，質量越差的不鏽鋼水杯越容易被腐蝕。那麼老百姓在日常生活中如何判斷不鏽鋼製品的好壞呢?帶著從市民家找來的3個不鏽鋼器皿，央視記者走進了西華大學生物工程學院實驗室。不鏽鋼製品的質量究竟如何，專家也用專業的方法進行了驗證。
專家先找來不鏽鋼識別劑，將它塗抹在不鏽鋼製品的表面，如果識別劑迅速改變顏色，那說明不鏽鋼的質量不高，反之，變色和腐蝕越緩慢，說明不鏽鋼的質量越高。記者在現場注意到，塗抹了不鏽鋼識別劑的不鏽鋼製品，都出現了一定程度的腐蝕，不管怎麼擦拭也不能恢復原狀，很顯然，這樣的方式並不適合普通家庭使用。
專家隨即表示，用一塊普通的磁鐵也能辨別不鏽鋼的好壞。如果不鏽鋼製品的磁性很強，那證明它幾乎是純鐵的，既然是鐵的，外觀又這麼亮，那說明它是電鍍產品，不是真正的不鏽鋼。真正的不鏽鋼製品裡面也含有鐵，也有一點點磁性，但磁性比較弱。這一方面是因為鐵含量比較少，另一方面表面鍍膜之後，有了阻止磁性的特性。
除此之外，還有一個小妙招可以識別不鏽鋼製品是否合格。首先準備一隻檸檬，將檸檬汁倒在不鏽鋼製品的表面。10幾分鐘後，擦乾檸檬汁，如果在不鏽鋼製品的表面留下明顯的痕跡，就說明不鏽鋼製品質量不佳，容易被腐蝕，從而釋放出鉻危害人體健康。