復古已經進化為時尚的代言詞,音樂、家居、運動、服飾、汽車等各個領域,復古元素的點綴仿佛成為了不可或缺的一部分。索尼在2018年重啟了已經停產30年的黑膠唱片生產線;上個世紀的國產運動鞋品牌飛躍和回力,在復古的潮流下重新獲得了年輕群體的青睞;復古風更是時尚圈最大的寵兒,曾在80—90年代風靡的喇叭褲如今仍然是流行前線的單品……
復古這種被打上「逆時代」標籤的產物居然能成為一種潮流,我們到底在追求什麼?是懷舊嘛?至少它佔據了很大一部分,因為懷舊是復古文化的重要組成部分,它總是藏在每個人內心的小角落,時不時跳出來讓大家緬懷一番。在信息爆炸、物慾橫流的數位化時代,過去那種簡單、人與人距離更近、更貼近自然的生活似乎更被嚮往,復古則天然成為一名鬥士,散發出「逆時代」的獨特魅力。更為重要的是,復古也意味著遠離工業化的複製,對個性的追求。
最近酒業復古風也吹起來。舊報紙復古的外盒包裝、人民日報解放初期的排版布局,這一套視覺符號讓人被復古風醉了!這是營口市北大荒沙巴克酒業有限公司新品「陳釀老酒」。
復古大眾麵包車、攝影復古風、冰箱行業復古風等,在各行業中獨領風騷。北大荒沙巴克酒業也颳起「陳釀老酒」復古風。
營口市北大荒沙巴克酒業有限公司隸屬於北大荒集團,是北大荒糧食集團有限公司旗下的參股公司。北大荒糧食集團現有10個全資子公司、9個控股子公司、19個分公司、3個經銷處、23個合作糧庫、9個收儲站,共計70餘個糧食收儲單位,從東北叄省、環渤海經濟圈向華北、華東、華南、西南呈放射狀分布。集團佔地673萬平方米,有標準倉容140萬噸、罩棚13萬平方米、地坪155萬平方米、鐵路專用線1.4萬延長米及3個年中轉能力超百萬噸的物流園區,糧食倉儲能力達420萬噸,資產總額76億元。營口市北大荒沙巴克酒業有限公司依託北大荒糧食集團立足於確保國家糧食安全,提高糧食應急處置能力,充分發揮國有糧食企業主渠道作用,拓展經營品種,擴大營銷規模,現貨期貨結合,內貿外貿兼營,努力將北大荒糧食集團打造成全國知名的糧食經銷企業航母的使命,整合北大荒優勢資源,面向全國推廣北大荒系列品牌的優質白酒、有機食品、糧油等產品。
近幾年,冰箱行業復古風盛行,各種品牌的"復古冰箱"火熱上市,miniJ小吉、戈蘭尼、HCK哈士奇冰箱等都開發了各自的復古冰箱。復古風越來越流行,而時尚則是一個輪迴。兜兜轉轉,十年甚至二十年前的風格又開始出現在大眾視野。公交站臺是我們日常出行中常見的交通設施,在復古風盛行的當下,復古公交站臺設計不再局限於景區、公園等特殊場景,一些富含歷史文化底蘊的城市也開始掀起復古公交站臺的熱潮;仿古地板所具有的古典風格能讓家居充滿靈性和厚重感,比較舒適、比較高雅。
把人民網文章,復古中國風服飾文化吸引了越來越多的人青睞,特別是90後年輕一代人的目光。在抖音、快手上越來越多人身著古裝華服在熱門旅遊景點打卡,成為一道靚麗的風景線。據《2018漢服產業報告》顯示,截至2018年底,我國漢服愛好者已經超過200萬人,當年全國漢服產業總規模約為10.87億元。復古漢服經濟,正成為中國服裝產業的一個新「藍海」。時尚界正陷入一場懷舊風潮,雖然媽媽牛仔褲、厚底運動鞋和其他90年代風靡一時的款式一度被認為已經過時,但現在它們又重新走到了時尚的前沿。例如,義大利運動品牌Fila和美國運動品牌Champion正乘著這股復古風,享受著又一次新生。
把握時代的浪潮,北大荒沙巴克酒業也上市了復古風「陳釀老酒」。據公司官網介紹,2016年成立營口市北大荒沙巴克酒業有限公司(YINGKOUSHIBEIDAHUANGSHABAKEJIUYEYOUXIANGONGSI)屬批發行業,公司業務包涵酒水、預包裝食品、初級農副產品、食用農產品銷售;國內一般貿易等。經過5年發展,2020年9月成立營口市北大荒沙巴克酒業有限公司石家莊分公司。2020年11月15日,公司發布北大荒沙巴克窖藏陳釀老酒、北大荒沙巴克窖藏高粱白酒系列白酒。中國的白酒,講究"三分釀,七分藏",剛釀好的酒,只是它"這一生"的開始,用時間洗去身上的火氣與雜味,磨去心中的功利與浮躁,才能讓身上濃烈的陽氣與酒窖中陰翳相調,陰陽相偕。
但是要注意,所謂陳年老酒,它得是純糧釀造。在金種子酒的釀造區,金種子酒純糧釀造流程、灌裝加工過程一覽無遺。在手工釀酒車間,霧氣蒸騰,酒香撲鼻,工人師傅有條不紊地進行攤涼、上甑、摘酒等作業。金種子釀酒用的紅高粱,採自東北綠色原糧種植基地,經熱水浸潤一天後,與醅料進行混合蒸餾,可以讓糧香更好地在原酒中呈現。
世界上有兩種窖藏,一種是普通窖藏,一種是恆溫窖藏,金種子採用物理恆溫窖藏技術,溫度常年控制在23- 25°C之間。恆溫窖藏技術克服了溫度對酯化、水解反應的可逆性影響,使品質絕對穩定;有利於氫鍵結合(作用力明顯),使酒體綿柔無比;有利於去除酒體中的爆辣和雜味,使酒體極度純淨。
為實現北大荒沙巴克窖藏致力用五年時間打造成為「中國兩大民酒之一」的企業願景,公司的舊報紙復古的外盒包裝、人民日報解放初期的排版布局包裝等北大荒沙巴克窖藏所有外觀設計均已成功申請通過外觀專利及版權保護。2020年12月6日榮獲中國企業營銷創新獎——年度新賽道開拓品牌獎;12月7日榮獲「中國酒業十年·創新產品」;12月8日榮獲2020年十大經銷商熱銷品牌。酒是一種特殊的飲料,市面上大部分酒的保質期一直非常模糊,特別是中國的白酒:傳統工藝釀造的純糧食酒。根據行內人士介紹,嚴格意義上來說,在貯存條件理想的情況下,純糧酒是沒有保質期一說的。但是很多愛酒和懂酒人士都積極的尋找真正的貯存時間長的老酒,甚至對老酒的追捧形成了一種收藏文化。現在市面上的白酒,老酒明顯比新酒貴很多,這是為什麼呢?老酒和新酒到底有什麼區別呢?新酒自然就是剛釀造出來的純糧食酒。新釀造出來的酒在還沒有嘗的情況下,聞著是非常香濃的,讓人有忍不住喝個痛快的感覺。但是,新酒除了酒味暴烈、香味小,同時還邪雜味和刺激性大,有衝、辣感,易上頭也易醉。新酒的價格比較便宜,可以買回家自己作為封壇儲存,過上幾年也是上等的陳酒。一般酒廠對於新酒也是不急於出手而是進行窖藏,儲存1到3年之後再出售到市場。
老酒是指儲存了一定年限的酒,經過漫長的存放過程,比新酒更加醇香。酒經過了一段時間的貯存,改變酒精分子和水分子的重新排列締結,減少新產白酒的雜味和刺激性,使之變得柔和醇厚。比如經過一段十年儲存和窖藏的新酒就變成了味道好、刺激小的老酒,白酒是越陳越香是一點都沒錯的。因為酒中的酯類成分,是一種芳香性物質,能增加酒的香氣。酒經過貯存,酯類物質能增加,所以,酒存放年頭越長,香味就愈濃,酒質就愈好。北大荒沙巴克酒業一致堅持進行「北大荒沙巴克窖藏、國民白酒的老味道!!!」企業傳播,進行「傳承先做點、再做面、然後形成板塊的理念。邊發展、邊布局培育、讓市場有效滾動起來。」企業布局,實現誠實做人、誠信經商的企業價值觀。
沙巴克酒業技術員介紹了老酒和新酒的區別:一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬酒越濃且越清晰。需要注意的是,自然的黃色才是好,有的不法商家通過加色素讓酒的黃色看起來很豔,這樣不僅是制假售假,更對身體健康產生不良影響。新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩。新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成「團」進口進喉,越陳越不散。當酒一口喝到胃,胃的反應有燃燒感即是新雜酒,陳年酒是不會有刺激感的,而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。當杯中酒喝乾,新雜酒在杯子裡的留香很快消失,而陳年酒越陳在杯子裡停留時間越長,陳年酒空杯留香時間長達兩三天。新雜酒多指剛生產出來的醬香新酒,沒有經過三到五年以上的貯藏,一些易揮發的物質還保留著,多喝會產生口乾,想大量喝水。陳年酒則是經過五年以上的貯藏,容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發物質少,自然對人體的刺激少,有益於健康,不上頭、不口乾,醉後恢復快。