又一中國物種偷渡美國，如今泛濫成災，吃貨：歡迎回家

2020-08-30 老塞說

每個國家都有每個國家的生態保護系統，不管是多了一個物種，或者少了一個物種都會打破原來的平衡，就像澳大利亞那樣，每年都要花費大量的資金捕殺兔子，在我國曾經也是有出過類似事件。

近日，在美國就發現了一個新物種，讓當地政府頭疼不已，其實就是一種魚，它一天能消滅上千隻蚊蟲，原產地是在中國，但不知為何偷渡到美國，並在美國的水域開始泛濫成災，當地政府甚至不惜花費重金捕殺，對此中國的吃貨們也紛紛調侃道，歡迎回家！


它就是麥穗魚，屬於個頭小的魚類，魚背紋路長的特別像麥穗，所以因此而得名。在我們國家，這種魚的售價不低，一斤大概要二三十塊，這樣的價格在魚類中也是非常的極品了。但在美國人的眼裡，對麥穗魚卻無從下小，畢竟聞所未聞，對他們來說能不能吃還是個問題。在美國的鯰魚最大都能長到1米多，不知道麥穗魚過去了會不會長成龐然大物。


過去在農村的河道裡麥穗魚也是泛濫成災，我記得爺爺奶奶都會專門去捕撈這些魚拿來餵豬，以前的豬肉也是可香了，但隨著時間的推移，農村的河道水質也遭到破壞，再加麥穗魚對水質的要求特很高，因此麥穗魚的數量也變少了，物以稀為貴，自然就價格不菲了。


在過去農村，由於麥穗魚的個頭比較小，人們會喜歡把麥穗魚拿來燉，或者油炸，再經過燉後的麥穗魚，味道特別鮮美，肉質也很嫩，吃來津津有味的，當麥穗魚被人們發掘之後，中國的吃貨便絞盡腦汁的用了各種烹飪方法製作，吃貨們為了吃也是拼了。


麥穗魚的個頭雖小，但在烹飪前還是要把魚鱗給處理乾淨，清理魚內臟時更是要花費一些功夫，在清洗麥穗魚時，也要反反覆覆的撈洗幾遍，這樣就能完全處理乾淨。

然後鍋裡倒入適量的油，待到油溫七八層時，倒入處理乾淨的麥穗魚，兩面煎至金黃，加生薑、大蒜、幹辣椒，用剁椒的話，味道會更好點。待大蒜出味後，倒入適量的料酒和生抽，然後蓋上鍋蓋，中火燉個5分鐘即可，在燉的過程中給魚翻下會更入味，經過這樣燉後的麥穗魚就有點水煮活魚的意思了，非常好吃。


如今在市面上的麥穗魚也是很少見得到了，如果想吃，還必須看緣分。一條有佛系的魚，就因為水質的變化，再加吃貨們停不下來的嘴，讓原本在國內泛濫成災的魚，都吃成了瀕危。

一直記著，小時候經常跟著爺爺奶奶到田野裡抓麥穗魚……

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