中國質量新聞網訊 2018年9月19日，江蘇省食品藥品監管局官網通告538批次食品安全監督抽檢信息。本次通告的中秋專項監督抽檢信息共涉及6類食品538批次樣品。其中糕點153批次，不合格3批次；食用油、油脂及其製品90批次，不合格1批次；酒類65批次，不合格1批次；方便食品60批次，不合格1批次；乳製品90批次，肉製品80批次均合格。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。
不合格產品情況
（一）蘇州新歐尚超市發展有限公司銷售的，標稱為蘇州市冠雲齋食品廠委託蘇州不二家食品有限公司胥口分公司生產的冰皮月餅（棗蓉味），生產日期為2018-07-17，黴菌檢出值為2300CFU/g，標準規定不超過150CFU/g。檢驗機構為江蘇省食品藥品監督檢驗研究院。
（二）蘇州新歐尚超市發展有限公司銷售的，標稱為蘇州市冠雲齋食品廠委託蘇州不二家食品有限公司胥口分公司生產的冰皮月餅（蓮蓉味），生產日期為2018-07-17，黴菌檢出值為1400CFU/g，標準規定不超過150CFU/g。檢驗機構為江蘇省食品藥品監督檢驗研究院。
（三）蘇州新歐尚超市發展有限公司銷售的，標稱為蘇州市冠雲齋食品廠委託蘇州不二家食品有限公司胥口分公司生產的冰皮月餅（紅豆沙），生產日期為2018-07-17，黴菌檢出值為280CFU/g，標準規定不超過150CFU/g。檢驗機構為江蘇省食品藥品監督檢驗研究院。
（四）標稱為宿遷市洋河鎮博大酒業有限公司生產的九五至尊皇家風範酒，生產日期為2017-03-20，酒精度檢出值為50.1%vol，標準規定45.0~47.0%vol。檢驗機構為國家白酒產品質量監督檢驗中心（宿遷市產品質量監督檢驗所）。
（五）鹽城市亭湖區鹽東鎮世紀靈聯超市銷售的，標稱為揚州潤蓮食品有限公司生產的純藕粉,生產日期為2018-02-01，黴菌5次檢出值分別為3.8×105CFU/g，2.4×104CFU/g，2.9×103CFU/g，3.9×104CFU/g，6.6×105CFU/g，不符合國家標準規定的黴菌5次檢測結果均不得超過100CFU/g，且至少3次檢測結果不超過50CFU/g。檢驗機構為南京市產品質量監督檢驗院。
（六）泰州世紀聯華商業有限公司海陵店銷售的,標稱為泰州市久滋香食品有限公司生產的小磨黑芝麻油，生產日期為2017-12-29，苯並[a]芘檢出值為16μg/kg，標準規定不超過10μg/kg。檢驗機構為新沂市檢驗檢測中心。
據通告，針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省食品藥品監管局已要求企業所在地蘇州、鹽城、揚州、泰州、宿遷等設區市食品藥品監管局開展核查處置，督促食品生產經營者採取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生的原因並進行整改。風險控制措施、查處情況將及時向社會公布。
特別提醒消費者，如購買到或在市場上發現公告的不合格批次食品，請撥打12331投訴舉報熱線進行投訴或舉報。
不合格產品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
檢驗機構
備註
1
標示生產企業：蘇州不二家食品有限公司胥口分公司；委託生產企業名稱：蘇州市冠雲齋食品廠
標示生產企業地址：江蘇省蘇州市吳中區胥口鎮合豐路99號1號廠房；委託生產企業地址：蘇州市相城區黃埭鎮潘陽工業園春豐路37號
蘇州新歐尚超市發展有限公司
蘇州市相城區齊門北大街228號
冰皮月餅（棗蓉味）
散裝稱重
冠雲齋（圖形商 標）
2018-07-17
黴菌‖2300CFU/g
‖≤150CFU/g
糕點
江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
2
標示生產企業：蘇州不二家食品有限公司胥口分公司；委託生產企業名稱：蘇州市冠雲齋食品廠
標示生產企業地址：江蘇省蘇州市吳中區胥口鎮合豐路99號1號廠房；委託生產企業地址：蘇州市相城區黃埭鎮潘陽工業園春豐路37號
蘇州新歐尚超市發展有限公司
蘇州市相城區齊門北大街228號
冰皮月餅（蓮蓉味）
散裝稱重
冠雲齋（圖形商 標）
2018-07-17
黴菌‖1400CFU/g
‖≤150CFU/g
糕點
江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
3
標示生產企業：蘇州不二家食品有限公司胥口分公司；委託生產企業名稱：蘇州市冠雲齋食品廠
標示生產企業地址：江蘇省蘇州市吳中區胥口鎮合豐路99號1號廠房；委託生產企業地址：蘇州市相城區黃埭鎮潘陽工業園春豐路37號
蘇州新歐尚超市發展有限公司
蘇州市相城區齊門北大街228號
冰皮月餅（紅豆沙）
散裝稱重
冠雲齋（圖形商 標）
2018-07-17
黴菌‖280CFU/g
‖≤150CFU/g
糕點
江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
4
宿遷市洋河鎮博大酒業有限公司
宿遷市洋河新區倉集鎮六裡棚村六閘路東側
宿遷市洋河鎮博大酒業有限公司
宿遷市洋河新區倉集鎮六裡棚村六閘路東側
九五至尊皇家風範酒
46%vol500ml/瓶
/
2017-03-20
酒精度‖
50.1%vol ‖45.0~47.0%vol
酒類
國家白酒產品質量監督檢驗中心（宿遷市產品質量監督檢驗所）
5
揚州潤蓮食品有限公司
江蘇省揚州市寶應獐獅蕩食品工業園
鹽城市亭湖區鹽東鎮世紀靈聯超市
鹽城市亭湖區鹽東鎮永大路66號（19）
純藕粉
500g/袋
潤蓮
2018-02-01
黴菌‖380000CFU/g，24000CFU/g，2900CFU/g,39000CFU/g,660000CFU/g
‖n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g
方便食品
南京市產品質量監督檢驗院
6
泰州市久滋香食品有限公司
泰州市蘇陳鎮大馮甸村
泰州世紀聯華商業有限公司海陵店
泰州市海陵區東風北路85號
小磨黑芝麻油
448ml/瓶
久滋香
2017-12-29
苯並[a]芘‖16μg/kg‖≤10μg/kg
食用油、油脂及其製品
新沂市檢驗檢測中心
合格產品信息
關於部分檢驗項目的說明
一、 黴菌
黴菌是自然界中常見的真菌，GB7099-2015《食品安全國家標準 糕點、麵包》中規定月餅中的黴菌應不超過150CFU/g，GB 19640-2016《食品安全國家標準 衝調穀物製品》中規定純藕粉中黴菌5次檢測結果均不得超過100CFU/g，且至少3次檢測結果不超過50CFU/g。黴菌超標可能的原因有：原料或包裝材料受到黴菌汙染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當等。黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
二、酒精度
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格、檢驗器具不準確、產品包裝密閉性不好導致酒精揮發等因素造成。
三、苯並[a]芘
苯並[a]芘是一種芳烴類化合物，在環境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）中規定，油脂及其製品中苯並[a]芘最大限量為10μg/kg。食用植物油中苯並[a]芘超標的原因可能是油料收儲、晾曬不當，從環境、包裝、機械收穫、運輸等過程中引入汙染；生產中關鍵工藝控制不當等。
本次檢驗項目
一、糕點
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準食品中汙染物限量》（GB 2762—2012，樣品生產日期在2017年9月17日之前）、《食品安全國家標準食品中汙染物限量》〔GB 2762—2017，樣品生產日期在2017年9月17日（含）之後〕、《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全國家標準糕點、麵包》（GB 7099—2015）、《全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治領導小組關於印發食品中可能違法添加的非食用物質名單（第二批）通知》（食品整治辦〔2009〕5號）、《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
糕點檢驗項目包括酸價（以脂肪計，限配料中添加油脂的食品檢測）、過氧化值（以脂肪計，限配料中添加油脂的食品檢測）、鉛（以Pb計）、富馬酸二甲酯、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ（僅適用含蛋黃的食品）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、安賽蜜、鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、納他黴素、三氯蔗糖、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和、菌落總數（不適用於含有未熟制的發酵配料或新鮮水果蔬菜的食品）、大腸菌群（不適用於含有未熟制的發酵配料或新鮮水果蔬菜的食品）、金黃色葡萄球菌（僅適用於預包裝食品）、沙門氏菌（僅適用於預包裝食品）、黴菌（不適用於添加了黴菌成熟乾酪的食品）。
二、酒類
（一）抽檢依據
抽檢依據《蒸餾酒及其配製酒》（GB 2757—1981）、《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配製酒》（GB 2757—2012）、《發酵酒衛生標準》（GB 2758—2005）、《食品安全國家標準 發酵酒及其配製酒》（GB 2758—2012）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2011）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）、《葡萄酒》（GB 15037—2006）、《山葡萄酒》（GB/T 27586—2011）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.白酒、白酒（液態）、白酒（原酒）檢驗項目包括酒精度、甲醇、氰化物、鉛、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、紐甜、阿斯巴甜。
2.葡萄酒檢驗項目包括酒精度、甲醇、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙醯磺胺酸鉀（安賽蜜）、合成著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、誘惑紅、赤蘚紅、新紅）、二氧化硫、鉛、脫氫乙酸鈉、納他黴素。
三、食用油、油脂及其製品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）、《食用植物油衛生標準》（GB 2716—2005）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.其他食用植物油（半精煉、全精煉）檢驗項目包括酸值/酸價（KOH）、過氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯並[a]芘、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、沒食子酸丙酯（PG）、黃麴黴毒素B1、游離棉酚（限棉籽油）。
2.花生油檢驗項目包括酸值/酸價（KOH）、過氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯並[a]芘、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、沒食子酸丙酯（PG）、黃麴黴毒素B1。
3.玉米油檢驗項目包括酸值/酸價（KOH）、過氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯並[a]芘、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、沒食子酸丙酯（PG）、黃麴黴毒素B1。
4.芝麻油檢驗項目包括酸值/酸價（KOH）、過氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯並[a]芘、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、沒食子酸丙酯（PG）、黃麴黴毒素B1。
5.橄欖油、油橄欖果渣油檢驗項目包括酸值/酸價（KOH）、過氧化值、總砷、鉛、溶劑殘留量、苯並[a]芘、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、沒食子酸丙酯（PG）、黃麴黴毒素B1、反式脂肪酸（C18:1T）（限橄欖油、油橄欖果渣油）、反式脂肪酸（C18:2T+C18:3T）（限橄欖油、油橄欖果渣油）。
6.食用油脂製品檢驗項目包括酸值/酸價（KOH）、過氧化值、鉛、總砷、鎳（僅限氫化植物油及氫化植物油為主的產品）、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、沒食子酸丙酯（PG）、菌落總數、大腸菌群、黴菌，酵母菌。
7.食用動物油脂檢驗項目包括酸值/酸價（KOH）、過氧化值、丙二醛、總砷、鉛、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對苯二酚（TBHQ）、沒食子酸丙酯（PG）。
四、方便食品
（一）抽檢依據
抽檢依據GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》、GB 2760-2014 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
其他方便食品抽檢項目包括：鉛（以Pb計）、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、黃麴黴毒素B1、糖精鈉（以糖精計）、黴菌。
五、乳製品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）、《食品安全國家標準食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2014)、《食品安全國家標準乳粉》（GB 19644—2010）、《食品安全國家標準調製乳》（GB 25191-2010）、《食品安全國家標準 發酵乳》（GB 19302—2010）、《食品安全國家標準 煉乳》（GB 13102—2010）、《食品安全國家標準 稀奶油、奶油和無水奶油》（GB 19646—2010）、《食品安全國家標準 乾酪》（GB 5420—2010）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）抽檢項目
抽檢項目包括脂肪、紐甜、β-胡蘿蔔素、阿斯巴甜、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、蛋白質、狄氏劑、非脂乳固體、復原乳酸度、鉻(以Cr計)、甜蜜素、黃麴黴毒素M1、酵母、金黃色葡萄球菌、菌落總數、亮藍、黴菌、納他黴素、檸檬黃、鉛(以Pb計)、日落黃、乳固體、三聚氰胺、三氯蔗糖(又名蔗糖素)、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、商業無菌、水分、酸度、糖精鈉(以糖精計)、維生素E( d l - α - 生育酚, d - α - 生育酚, 混合生育酚濃縮物) 、亞硝酸鹽(以NaNO2計)、胭脂紅、安賽蜜、誘惑紅、玉米赤黴醇、雜質度、蔗糖、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、最小乾物質含量。
六、肉製品
（一）抽檢依據
抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）、《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《熟肉製品衛生標準》（GB 2726—2005）等標準及產品明示標準和指標的要求。
（二）檢驗項目
1.醬滷肉製品檢驗項目包括鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、新紅、赤蘚紅、防腐劑各自用量佔其最大使用量比例之和、酸性橙Ⅱ、克倫特羅（限畜肉製品）、沙丁胺醇（限畜肉製品）、萊克多巴胺（限畜肉製品）、菌落總數（限預包裝產品）、大腸菌群（限預包裝產品）、沙門氏菌（限預包裝產品）、金黃色葡萄球菌（限預包裝產品）、單核細胞增生李斯特氏菌（限預包裝產品）、大腸埃希氏菌O157:H7（限牛肉預包裝產品）、商業無菌(限罐頭工藝產品)。
2.燻煮香腸火腿製品檢驗項目包括鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉（限肉灌腸）、莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、新紅、赤蘚紅、防腐劑各自用量佔其最大使用量比例之和、克倫特羅（限畜肉製品）、沙丁胺醇（限畜肉製品）、萊克多巴胺（限畜肉製品）、菌落總數（限預包裝產品）、大腸菌群（限預包裝產品）、沙門氏菌（限預包裝產品）、金黃色葡萄球菌（限預包裝產品）、單核細胞增生李斯特氏菌（限預包裝產品）、大腸埃希氏菌O157:H7（限牛肉預包裝產品）。
3.熟肉乾製品檢驗項目包括鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸、山梨酸、莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、新紅、赤蘚紅、克倫特羅（限畜肉製品）、沙丁胺醇（限畜肉製品）、萊克多巴胺（限畜肉製品）、菌落總數（限預包裝產品）、大腸菌群（限預包裝產品）、沙門氏菌（限預包裝產品）、金黃色葡萄球菌（限預包裝產品）、單核細胞增生李斯特氏菌（限預包裝產品）、大腸埃希氏菌O157:H7（限牛肉預包裝產品）。
4.醃臘肉製品檢驗項目包括鉛、鎘、鉻、總砷、N-二甲基亞硝胺、亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、日落黃、新紅、赤蘚紅、克倫特羅（限畜肉製品）、沙丁胺醇（限畜肉製品）、萊克多巴胺（限畜肉製品）、三甲胺氮（限火腿）、過氧化值（以脂肪計）。
5.食用血製品檢驗項目包括蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ。