魚身上的小刺有啥用？為什麼不會扎傷自己？看完解開我多年的疑惑
魚肉鮮嫩味美，營養豐富，深受人們的喜愛，是最受歡迎的肉類之一。一直以來，魚在人們的生活中佔據著很重要的地位，婚喪嫁娶擺酒席，魚是必不可缺的一道菜；平時家裡來了客人，魚也是經常做的菜；每年春節的時候，不管經濟情況怎麼樣，幾乎家家戶戶都會買條魚，一是享受魚的美味，二是象徵著年年有餘~
但是吃魚的時候，很多人卻有點煩惱，因為魚肉裡的小刺實在太多了，不能像饅頭、豬肉一樣大口嚼，要小心翼翼的把刺挑出來，反覆在嘴裡過濾，確定沒刺之後才能咽，否則一不小心就會被卡到喉嚨！民國時期的大文豪魯迅先生喜歡吃肉和魚，但是從來不吃刺多的魚，他認為挑魚刺太浪費時間了，是一種沒必要承受的痛苦！
不知道大家有沒有想過，魚身上長這麼多小刺有啥用？在水裡遊動的時候不會被扎傷嗎？今天咱們來聊聊這個問題。
魚身上的小刺，學名叫做「肌間骨」，是由結締組織固化而成，它們最主要的作用是支撐肌肉，讓身體保持一定的形狀。肉質疏鬆的魚類，小刺往往比較多，並且分枝也非常多，大大小小的刺就像樹狀的網絡；而肉質緊密的魚類，小刺一般比較少。另外，這些小刺還起到了力量傳導的作用，可以增強魚類的力量。
那魚為什麼不會被自己的小刺扎傷呢，畢竟小刺那麼尖銳？其實在小刺的尖端包裹著一層結締組織，起到屏蔽的作用，可以防止肌肉被扎到，只不過因為咱們平時吃魚都是煮熟了吃，結締組織和魚肉融為一體，所以就看不到這一層結締組織。而且魚在水裡沒有大幅度的活動，只是尾巴輕輕擺動，從頭到尾身體每一部分的擺動幅度都非常小，小幅度的擺動加上結締組織的保護，肌肉自然不會被扎傷了。
當然了，要是把魚丟到岸上，讓它亂蹦亂跳，魚刺的衝擊力度超過了結締組織的承受能力，肌肉也是會被扎傷的。不過也沒事，魚類缺乏大腦皮層，沒有痛感，不會感受到針扎一樣的疼痛。或許這對於魚類也是一件幸運的事吧……
好了，今天就說到這裡了，不知道有沒有解開大家的疑惑呢？歡迎在下方留言交流。