食:民以食為天

2020-12-01 央視網

    食：一粒米裡看世界兩根箸間話國情　

    編者按： 《漢書·酈食其傳》：「王者以民為天，而民以食為天。」這「食」的問題，牽涉到人們的肚子，同時牽涉到人們的心、牽涉到人們根本的切身利益。吃得好了，人們才能安居樂業，才能和諧生活。一粒米裡看世界，兩根箸間話國情。從老百姓日益豐盛的「菜籃子」裡，從普通家庭的餐桌上，不難尋找出答案：中國人民飲食文化的發展和這個國家的經濟發展一樣讓我們驚喜。　

    50——70年代「餓」　　

    家鄉有這樣的順口溜，「低指標，瓜菜代，吃的飽，餓的快，腫了大腿，腫腦袋」，「南瓜北瓜，天天吃它，無油少鹽，稀稀呱呱」。在那個物質嚴重缺乏的時代，「那時候就一個感覺：餓！」「你知道嗎？那時買東西光有錢還不行，還要票，什麼布票，糧票，油票……」這個時代的符號很相似：推開不同的門，每張餐桌上的菜餚是相似的；每個房間家具擺設是相似的；人們的穿戴是相似的；對生活的渴望也是相似的。他們的理想很簡單：吃的像個人樣。

     

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