365次眉來眼去之後,520男朋友終於要帶我去這家「星空牛排館」了!

2020-11-23 騰訊網

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上海從不缺少高級牛排館，浪漫的也不在少數，但是開在商場裡，還能保持這樣的品格，恐怕是罕見的。

這個區域在暗色調的映襯之下，就像是走入漫天流溢的星辰，層層疊疊星星點點，讓人瞬間沉迷。

一整排的酒櫃超級吸睛，紅酒迷千萬不要錯過。據了解，這裡的紅酒全都來自波爾多、勃艮第、託斯卡納等世界著名葡萄酒產區。

高桌牛排館擁有獨立包間和陽臺座位。平時深受精英高管、社會名流以及牛排控的喜愛。

環境布置格外用心，每張桌子上都有玫瑰花和小香燭，感覺在這兒約會肯定特別浪漫。

服務員都彬彬有禮，換餐具、倒酒都細緻入微，會體貼照顧客人的需求，用餐的體驗感也很愉悅。

這樣的精緻環境和細緻服務，居然還免服務費！估計整個上海灘都找不到幾家吧！

不來這裡吃惠靈頓，你會後悔的！

店裡的1299元的惠靈頓雙人套餐性價比超高~在店內的人氣一直居高不下，幾乎0差評。

那麼，這樣一份需要等待50分鐘的惠靈頓到底有多考究？選材、製作、時間把控都很重要。

Primotable牛排館的惠靈頓最大的特色就是在酥皮包裹中使用了整塊的鵝肝，這樣的搭配在口感上會更加軟化和肥美。

選材挑剔。在牛菲力選擇上只使用澳洲MSA評級認證的安格斯谷飼黑牛，並且只提取牛柳的中段部位，所以一條牛柳最多製作2份威靈頓牛排。

包裹手法也很重要。牛肉被層層包裹在最裡面，要是與酥皮阻隔做砸了，肉汁會讓酥皮變軟；卷得不夠緊或定型沒做好，切開即散汁水也會流失。

剛出爐的惠靈頓牛排你可以選擇按照喜好整隻上桌或是切好，鐵頭選的是切好的。

端上桌時就像是一道藝術品，鋪面迎來的就是黑松露香氣，讓視覺和嗅覺上雙雙受到衝擊。

牛排大概是5分熟粉紅色的樣子，很清楚地就能看到酥皮和牛肉之間的鵝肝和黑松露蘑菇醬，細細品味就會有種獨特的香氣。

就連酥皮也有好幾層，是優秀的惠靈頓牛排沒錯！想品嘗這道極致美味的話，就提前一天預約吧~

西餐中儀式感和進食的順序極為重要。一整個set的搭配也是衡量牛排館的重要標誌之一。

作為前奏的玉蘭菜香梨鮭魚色拉酸甜清香，用價值不菲的玉蘭菜搭配香梨，為後續的菜品鋪墊。

輕輕一划，有機籣皇溫泉蛋的蛋液順著刀的方向流出！和黑松露、牛肝菌、魚籽醬等名貴食材混合在一起，幽幽的香氣在嘴中無限回味。

在正式享用牛排之前，還有一個慢板。高桌海鮮湯需端上桌之後再澆湯，以此保持較好的海鮮風味，包含魚肉，蛤蜊和飽滿的大蝦。

炙烤M5級澳洲和牛菲力是店裡的第2招牌，是為了喜歡牛肉本身的客人準備的。

做法上大膽突破，將原來佛羅倫斯烤肉技術「高溫鎖汁」的特點沿用到了裝盤上，就是使用耐高溫的骨瓷，將盤子與牛排一起放入高溫烤箱中。

牛排在盤子上會發出「滋滋~滋~」的聲響，並且底部還不停地冒著熱泡泡~

由於擺盤隨意略顯粗狂，加上聽覺上的享受，真正讓食客們體驗到豪放吃肉的感受。

選其中最嫩的部分，脂肪含量少，盡情享受牛肉在舌尖上跳舞的感覺吧。

一頓完美的西餐勢必要以甜品收尾，巧克力熔巖蛋糕絲毫不輸專業店，爆漿的熔巖蛋糕點綴了圓舞曲中的last dance~

想要完美的愛情很難，但是想要一頓完美的牛排大餐，很容易~願你兩者兼得！

粉絲互動局

你最想帶誰來吃？

- END-

Editor / Iron Head

Photographer / WIM

Graphic Designer / 66

Chief Editor / Lippmann

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