破壁機單品推薦,水洗系列你值得擁有

一年一度的雙十一即將到來,這裡有件滿分單品值得推薦。

幾千年前,我們的老祖宗依靠兩件神器繁衍生息。

一是水井,二是石臼。

前者提供了聚居的必要條件,後者實現了對食物的粗加工。

然而美食哲學卻進化出截然不同的路徑。

孔夫子說:食不厭精,膾不厭細。

意思很簡單,食物越精緻越好,肉切的越細越好。中國人的美食理念,似乎就是食物加工得越精細越好。

不像歐美地區熱衷煎、炸、烤的烹飪方式,中國人發明的烹調方式:「蒸」,能夠最大程度地保留食物的營養成分和本味。

現在,不管中餐西餐,如何最大限度保留食材的營養成分都是頭號課題。

所以主打養生、健康的破壁機出來霸屏了。

十年前破壁機剛問世的時候,針對的都是特殊需求。

老人、病人、還沒長牙的孩子,補充營養只能依賴流食,有人為了解壓、美容,喜歡喝原生態的鯽魚湯,破壁機都能派上用場,畢竟健康第一。

但如今,隨著物質生活的豐富和信息技術的發展,越來越多的家庭開始加入到了健康養生的行列,破壁機也被解鎖了更多有意思的菜譜和玩法。

水洗成新寵,破壁機get新技能

8月10日,美的發布了兩款全新的水洗系列破壁機,全國全系統開售第一周就拿下奧維雲網TOP 1的耀眼成績,讓人不容小覷。為什麼這兩款新品一經發售就可以成為行業新星?這得先從破壁機市場的現狀說起。

中國小家電破壁機市場的格局,基本是美蘇九(美的、蘇泊爾、九陽)三分天下。但三者讓消費者買單的秘訣各有不同:九陽追求免手洗、蘇泊爾講靜音、美的主打全功能創新。

還有部分小品牌為了搶市場,拼命炒概念,反而讓行業變的不規範。

比如破壁機、攪拌機、料理機的定義劃分含糊不清。

攪拌機是一個外延寬泛的概念,幾十塊錢的榨汁杯幾千元的高檔貨同場競技;破壁機的概念本就源於攪拌機,但勝在功率、轉速、火力、刀盤的完美搭配,可以將食物顆粒研磨的更細膩,出渣少,口感也更順滑。

所以一款破壁機的產品力,功率、刀頭、火力三個關鍵環節相輔相成,缺一不可。

隨著破壁機技術的發展,各個廠商在以上三個環節都有了各自的解決方案。但破壁機要想佔領中國人的廚房,還要克服兩個BUG。

1、噪音大

營養學專家吳永志寫《不一樣的自然養生法》的時候,鼓吹功率為王,2200W以下都不好意說自己是破壁機。所謂大力出奇蹟,一向是中國人喜歡的調調。但隨之而來的問題就是:功率大、噪音也大,市場上漸漸出現一個呼聲:大功率、小噪音才是王道。

2、難清洗

傳統破壁機,杯體和底盤一體化,無法拆卸也不容易清洗。所謂攪拌一時爽,一直攪拌一直爽,但對用戶來說,清理不到位的破壁機做出來的食物吃下去也不安心,久而久之就變成了閒置產品。

打破這兩個瓶頸,破壁機才能真正走進千家萬戶。

品質生活,實力+技術決定一切

首先,以膳食養生為本,這是破壁機的價值所在。

講究的是不挑食材,不漏營養。

普通榨汁機適用的食材不多,雖然也能破壁但破壞了營養價值,美的最新水洗系列破壁機採用1800W智頻偏心破壁技術,可以根據食材種類,選擇最合適的轉速,配合德國克虜伯的旋風八葉刀,可以把食材的皮、肉、莖全部磨碎,甚至像三七、石斛這樣堅硬的中藥材也能精準破壁,將顆粒變小變細。

加熱方面,傳統破壁機用的是環形熱管,美的用的是下置立體加熱陶瓷盤,不僅可以模擬傳統炭火,受熱更均勻,而且解決了以往困擾破壁機的糊底問題。

有技術也要懂中國人的胃,美的破壁機接入了美居APP,可拍照識別食材,獲取營養師推薦的健康食譜,這不僅是吃貨的福音,還滿足了精準養生的需求。

這事榨汁機真幹不了,只有破壁機才能勝任,美的破壁機水洗系列,能以全食材,全營養、真健康自詡,原因在此。

其次,一機多能,性價比決定產品力。

有統計顯示,歐美家庭普遍擁有40件以上的小家電,而中國家庭卻平均擁有不到10件。廚電差距更大,市場潛力不言而喻。但廚房不是電器賣場,塞滿不是目的,一專多能才是趨勢。

美的破壁機水洗系列配合隨單附贈的「巧廚杯」使用,可以實現切絲、切片、絞肉、和面等不同功能,基本覆蓋中國家庭廚房的所有食材處理需求。

根據研究,美蘇九的同檔次破壁機產品,蘇泊爾、九陽大約可以覆蓋17-20個功能,美的破壁機水洗系列卻能夠達到22個以上。

再者,攪打細膩,靜音破壁。

美的破壁機實現超大功率和超小噪音兩者兼得,通過引入雙層螺旋靜音風道,把噪音控制在70db的水平,僅約等於正常交談的聲音。電機的AI算法避免氣穴,保證了平穩破壁,丁腈阻尼矽膠使得破壁機高速運轉時,有效衰減了振動,抑制了軸撞擊的噪音。

最後也最重要的,就是清洗方便,潔癖福音,家居王道。

以前有人吐槽破壁機反人類,原因就是機身不可拆卸,製作米糊之類熱熱飲後,水洗、手洗都不方便,最後淪為更大號、更昂貴的榨汁機。

九陽之前提過免手洗概念,但大部分配件仍要單獨清洗,排水管道狹窄易滋生細菌,並不實用。美的破壁機水洗系列主打的是全杯無電水洗,不僅可以整體泡洗,刀盤還是一鍵可拆卸的設計,秒拆秒安裝,絕對的潔癖福音。

小家電產品迭代加速,美的何以長紅?

作為傳統小家電的王者,美的能夠在新興小家電的細分品類中,迅速把體驗做到極致,與其說是厚積薄發,不如說是對市場和用戶的精準把握。

小家電的共性是智能化、數位化,強研發。

有些企業產品下沉,找新增用戶;

有的迭加功能,把產品高端化,玩的是消費升級;

還有的拼營銷,講故事,把偽需求包裝成剛需,人為製造增量空間。

採用何種策略,其實是企業實力決定的。

精明的企業反其道而行之,未被滿足的需求在哪裡,用戶就在哪裡。

有機構調查顯示,破壁機/料理機是使用頻率最高的廚電產品,10%的家庭每天都在用,說明健康飲食理念深入人心。行業需要的不是炒概念,不是形式大於內容的偽創新,而是腳踏實地的解決用戶痛點。

這也是美的產品力能夠對壘網紅品牌的主要原因。

在用戶痛點中發現新需求,美的最為擅長:做電飯煲,發現了不同米種之間吸水力和烹飪溫度的差別,做出了自動識米的功能;電磁爐的恆溫眼、電風扇的科技風,都是如此。

美的小家電很多新品都是洞察年輕人的生活場景發展而來,美的產品策略是基於數據,但不迷信數據,是動態而不是靜態響應用戶需求。

去年美的多項指標都很亮眼,營業總收入2794億元,同比增長6.7%;淨利潤253億元,同比增長16.8%;今年前兩季,白電巨頭遭受疫情衝擊,營收和利潤都有下滑,但美的損失遠小于格力等其他品牌,主要得益於小家電需求的增長。

疫情讓年輕人重新愛上廚房,小家電響應了生活方式的變化。用媒體人掛在嘴邊的話說,產品超預期,年輕人會義務替你說好話。美的以破壁機和料理機為突破口,迅速打造出新興廚電的優勢品類,這是比其他友商更能抵禦疫情衝擊的根本原因。

產業的成熟首先是產品的成熟。

膳食養生的理念讓破壁機在十年前吸引了中國市場的注意,也讓某些小品牌靠著講故事成為黑馬。但下個10年拼的是綜合實力,美的破壁機水洗系列也許是整個行業成熟的肇始。