一、養豬
編者的忠告：
每年的5月份左右是生豬價格的低谷，但總的來說，生豬價格是上升趨勢。養殖戶要把握商機，不可不察。
二、養鵝
編者的忠告：
整體上看，我國鵝市場處於供不應求的狀態，然而，其消費市場是以廣州、上海、香港等南方城市為主，北方仍以豬、羊、牛肉為主。發展養鵝不可不考慮地域的差異。
三、養羊
專家的建議：
中國農業大學動物科技學院的侯文娟老師認為，養羊要因地制宜，因時制宜，要注意產業鏈的銜接，警惕階段性供過於求的現象，同時應注意選擇優良品種。
四、奶牛養殖
編者的忠告：
奶牛養殖投資比較高，一頭優質成熟奶牛的價格在1.7萬元左右，出生不久的小母牛也要5000元左右。奶業產業鏈又是脆弱的，當消費市場發生動蕩時，即使是乳業巨頭也無法包打天下。對奶農來說，企業是強者；對於企業來說，政府又是強者。當無法確定鮮奶銷路的情況下，還是要謹慎從事。
專家的建議：
中國農業大學的賈志軍先生認為，前一段時間南方缺奶，北方「倒」奶，區域性優勢無法發揮，影響了奶牛業的發展。一定要審時度勢，才能長盛不衰。
五、中國馬業的「1-4-3」工程
新興馬業的「1-4-3」工程，即整個現代馬業的產值1000億元，為國家提供穩定稅收400億元，為城市、農村、旅遊提供300萬個就業崗位。新興馬業對國家經濟發展有巨大的作用和意義。「1-4-3工程」的龍頭產業是商業賽馬，它是全行業的經濟支柱，是改良幾百萬馬匹的種馬來源，中國賽馬品種的選育正蘊育著巨大的商機。
編者的忠告：
現代養馬業投資高、風險大，需要有一定的經濟實力，然而，其利潤也是非常豐厚的，前景廣闊。
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六、養鴨
1.中國農科院畜牧所侯水生稱：養鴨業是中國農業及農村經濟發展的支柱產業之一
北京鴨馳名中外，世界著名肉鴨品種櫻桃谷鴨、奧白星鴨、麗佳鴨等均屬於北京鴨。
紹興鴨、金定鴨、莆田鴨、攸縣麻鴨、荊江鴨等都是中國十分優秀的蛋鴨品種。綠殼鴨蛋世界少有，高郵鴨、建昌鴨是我國著名的肉蛋兼用型鴨種。
2.中國養鴨產業化面臨的問題
①提高北京鴨、中國蛋鴨的生長速度、產蛋性能和飼料轉化率，將顯著提高我國鴨產品的國際競爭力。
②鴨群養殖場周邊環境淨化、鴨飲用水和洗浴用水淨化、糞便無害化處理等有待改進。
③產品深加工水平亟待提高。
七、養兔
在「肉兔穩中有升，毛兔全面回升，獺兔蒸蒸日上」的大好形勢下，有關專家預測明年養兔的行情如下：
1.肉免
目前出口形勢穩定，將繼續維持現狀，估計不會有太大的波動。
2.毛兔
目前國際市場持續走好，特級毛最高賣價280元/千克。預計明年初將保持這種態勢。
3.獺兔
從今年年初開始，行情持續穩步上升，到現在已達到歷史最好行情。預計這種行情在明年上半年將繼續保持，明年下半年後有可能逐漸回落。
八、肉用驢養殖
中國馬業協會和秘書處：杜玉川建議圍繞著主副產品的深加工、市場開發、無公害產品生產、名牌產品生產、提高增重速度、縮短出欄時間、提高繁殖效率、提高飼料報酬等方面科學選擇繁育方案。一是注意將主產品(肉)與副產品(血、皮、骨)同步開發，使總體增值。但不能搞小而全，要協作開發，優勢互補，各得其所。二是注意傳統和創新產品同步開發。三是注意產品和市場的同步開發。
九、水產養殖
1.狠抓優勢產品
2004年，以羅菲魚、河鰻為代表的水產品出口仍表現出強勁勢頭。應注意抓好大宗、較熱產品，比如：在狠抓白蝦、羅非魚、螃蟹等水產品出口的同時，重點發展「小、散、高、冷、深」產品，從而提高我國水產品在國際市場中的競爭力。小，即小規模，比如銀魚、池沼公魚、河豚。散，既分散化生產資源有限、價值較高的水產品，比如鱘鰉魚籽及各類魚籽。高，即高質量產品。冷，即並不過熱，而又有發展前景的產品，比如大型湖泊、水庫中生長期5年以上，條重3.5千克以上的冷鮮原條魚，以及冷凍黃魚片、鱸魚片、鱖魚片、草魚片。深，既深加工產品，比如，有較明顯作用的海洋藥物。
2.漲價衝動期已過
由於銀根繼續收緊，經濟發展速度必然放緩，較高檔產品比如：養殖鰻魚、黃魚、對蝦、螃蟹等內銷價格只能繼續下降，而很難升高，特別是近年來盲目發展的蝦類產品。
3.市場呼喚安全魚
4.蝦類出口受阻
5.大水面漁業走向前臺
隨著養殖技術的提高，大水面漁業生產也從捕撈為主，發展到網圍養魚、網欄養魚、網箱養魚等三網養殖為主。一大批野生魚、天然蝦、生態蟹以高出養殖魚幾倍的價格佔領了市場，並成為出口的熱門產品。在水產品市場供大於求的情況下，放養的、自然生長的魚蝦蟹供不應求。環保型、生態型養殖已成為今後水產養殖的重要方向。
十、特種動物養殖
1.草食類特養動物的養殖
草食類特養動物以草食為主，如梅花鹿、馬鹿、羚羊、香獐、犛牛、駱駝、小尾寒羊、肉兔、野兔等。目前除了鹿、羊、兔養殖有一定規模和繁育飼養水平較高，並培育出一些品種外，其他種類的養殖，還處於進一步開發探索階段，尤其是品種、繁育、飼養技術、衛生防疫等方面需要進行廣泛和深入的研究。
2.雜食類經濟動物的養殖
目前有一定養殖規模的有肉狗、香豬、小型豬、果子狸、麝鼠、竹鼠、蛇、蛤蚧、野豬、毛驢、貓、牛蛙、美國青蛙等。由子這類動物繁殖速度快，市場容量有相當空間，常被炒種者利用以獲取暴利，使農戶受騙上當。肉狗養殖的首要問題是質量、價格和衛生防疫，在飼養和繁育技術方面也還處於開發階段，產品加工和綜合利用也是養犬業持續發展應予重視的問題。香豬、小型豬涉及消費水平和消費習慣，目前容量不大。鼠類養殖則存在飲食衛生和衛生安全問題，發展前景不容樂觀。其他動物的養殖主要受限於加工技術和產品銷路開拓。
3.特禽類經濟動物的養殖
特禽類經濟動物包括：中國黑鳳雞、白鳳雞、貴婦雞、珍珠雞、七彩山雞、火雞、褐馬雞、金雞、宮廷黃雞、絲光雞、綠殼蛋雞、麻雀、山雀、鵪鶉、孔雀、鷓鴣、綠頭鴨、野鴨、野鵝、肉鴿、駝鳥、觀賞鳥等，這一類特禽的養殖技術不太複雜，場地、設備要求不高，適宜在各地農村擴大飼養，市場銷售一般看好，尤其是作為營養滋補型和野味食品，受到消費者歡迎。火雞在我國由於食用習慣不同和價格較高，目前還沒有形成規模，但在開拓國際市場方面有一定優勢。
4.毛皮經濟動物的養殖
我國狐、貂、貉、海狸、毛兔、艾虎、黃鼬等養殖，已有一定規模和經驗。存在問題是受國際市場供應狀況的影響很大，已多次出現市場銷售大起大落現象，養殖產生產積極性受到一定影響。我國毛皮動物養殖，缺少科學的飼養標準和日糧配方，需要有關研究部門和企業加強合作，研究和推廣科學的飼養和管理技術。
5.水產經濟動物的養殖
水產經濟類動物種類正在增加，如銀魚、鮑魚、鱔魚、泥鰍、珍珠蚌、鱉、綠毛龜、鱷魚、七彩龜、金魚、熱帶魚、海豹、鱷、田螺、蟹、蝦、海馬等。除了少數動物有較長養殖史外，大多數在繁育和養殖技術方面缺乏深入研究，在開發、加工、利用等方面還有許多工作要做。這一類動物經濟價值較高，發展前景好。
6.昆蟲類動物的養殖
近年來，隨著保健藥用和生產發展的需要，昆蟲等類動物的養殖有較大發展，種類也有增加，如蠍、蟻、土元、蜘蛛、蠅蛆、蜈蚣、蚯蚓、螞蝗、黃粉蟲、蠶蛹、蝸牛、蝴蝶、稻蝗、魚蟲、白蠟蟲、倍蚜等。這類動物隨著社會對藥物、食品和工業原料的需要量增加，其中一些種類將逐步形成規模生產，尤其是加工水平的提高，能進一步推動生產的發展。
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十一、大雁養殖
大雁又稱野鵝，是鴨科、雁屬中的鴻雁、灰雁和豆雁的總稱。大雁肉味甘平，入肺、腎、肝經，祛風寒。雁絨保暖性好，又非常輕軟，可作枕、墊、服裝、被褥等填充材料。大雁，是我國剛剛開始馴養的特禽，現處在種苗銷售階段，發展人工養殖大雁，有一定的市場前景。
十二、肉狗養殖
前些年，由於狗肉供不應求，所以價位較高。近幾年，養殖肉狗的多了，狗肉價格已明顯有下滑之勢。在這種情況下，對肉狗養殖，應從以下幾個方面加以正確認識。
一是我國肉狗品種不規範，且現在無真正的肉狗品種。既然沒有肉用犬專用品種，炒種者所炒作的肉犬品種就具有虛假性、欺騙性，而現在比較好的肉用犬藏獒、牧羊犬等，只是地方品種，從來沒有人專門把它們按肉用犬培養過。由於在我國已形成養殖肉狗熱，造成肉狗品種嚴重缺乏，部分賣種者以本地雜種狗冒充肉狗坑害養殖戶，這不利於今後肉狗養殖業的健康發展。
二是賣種者所說的利潤是按種狗計算的，如按商品狗生產計算及肉狗的不斷普及，每組肉狗是否還會有幾萬元的利潤，尚需靜思。
三是狗肉銷售受季節影響較大，季節性消費較強，且不同地區市場需求也存在差異。一方面我國大多流行冬季吃狗肉「熱補」的習慣，而春、夏、秋三季銷售量小，造成狗肉大量積壓，增加飼養成本。另一方面是受民族習俗影響，有很多地方沒有食狗肉的習慣，消費需求受限，狗肉市場尚需進一步引導。
四是飼養技術尚未成熟，規模飼養技術難題還待探討。
五是價格問題。規模化生產後的價格將有所下降，現在所預期獲得的利潤將難以達到。
六是狗肉產品的深加工還有待開發。
十三、由皮毛市場的波動看毛皮動物的養殖趨勢
1.貉皮價格下滑
近日貉皮價格下滑，賣主手中積壓了很多貨。90釐米以上(生皮)價格在270元/張-300元/張。
主要原因：外貿訂單較少，而養殖場由於去年、前年價格比較高，所以繁殖量大，而且去年的貨還沒有售空，導致供大於求的局面。
2.銀狐皮銷售緩慢，藍霜狐皮銷售穩定
近期銀狐皮銷售緩慢，價格下降，(熟皮)價格穩定在600元/張-650元/張，主要原因是：
(1)近期國內加工廠用量下降。
(2)價格比較高，以至於加工廠、服裝廠改用藍霜狐皮等風格相近的其他皮張。
3.藍狐皮銷售穩定，白狐皮銷售暢快
近日藍狐皮價格穩定，主要原因是加工廠訂貨單少，沒有大量啟動。
白狐皮價格上升銷售暢快，85釐米-90釐米的價格維持在400元/張-450元/張。
十四、鴕鳥養殖在中西部有前途
中西部地區乾旱缺水，沙荒地多，而鴕鳥需在沙地活動以草食為主，耐粗飼，生長快，一年就可出欄，鴕鳥養殖利用了西部飼草、土地、氣候和勞動力等方面的特點，切中了農民增收和西部自然資源的結合點。
鴕鳥養殖要立足實實在在的產業發展。陝西農墾總公司連闖引種、產蛋、孵化、育雛、飼養、防疫六大難關，孵化率達到90%，小鳥成活率達到90%。目前存欄商品鴕鳥達2萬隻，存欄種鴕鳥700隻，規模達到了亞洲第一。他們實行的代養制是將雛鳥交給農戶飼養，達到屠宰體重後統一收回，另外，公司實行統一品種、統一飼料配方、統一防疫、統一技術、統一銷售服務，從源頭上保證了鴕鳥肉的高質量，使農村千家萬戶的分散經營向規模化、集約化、產業化、標準化、商品化過渡。目前，鴕鳥市場最大的問題是消費者對鴕鳥產品的認知度差。要使鴕鳥肉進入尋常百姓家，真正打開國內市場，需要生產企業和養殖戶進一步提高養殖技術，降低生產成本。
雖然鴕鳥養殖有諸多優勢，但在國內的規模推廣畢竟剛起步，一些技術問題還有待進一步完善。比如有的養殖戶反映，不同批次的幼鳥有的成活率高，有的卻很低。現有的禽類疫苗對鴕鳥的疫病防治是否有效等。