金桔色澤豔麗，也可以作為觀賞植物，也有食用價值。每年金桔上市的這個季節我都會煮冰糖金桔水喝，味道好喝，對健康還有益。
食用價值：
金桔外表美觀，味道清甜可口。果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對防止血管硬化、高血壓、心血管疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加入冰糖煮水喝還可以有止咳功效。
下面我把自己的做法分享給大家，希望幫到需要的朋友。
準備食材：
適量食鹽、適量金桔、適量冰糖、適量枸杞、蜂蜜
製作方法：
1.首先挑選好優質的金桔，金桔要挑選表皮透亮的，這樣的熟的比較好。
2.取出適量冰糖備用，冰糖的用量根據自己喜好定，喜歡甜味的就多放點，不喜歡就少放或不放。
3.這裡所需要備的食鹽，主要是起清潔和殺菌作用。以免金桔表皮有農藥殘留。
4.取出適量食鹽，撒入備好的金桔中，先用鹽幹搓一會金桔表皮，然後用水衝洗乾淨，再放鹽水泡十五分鐘，最後洗好備用。
5.把洗好的金桔放入菜板上，用小刀在表皮上豎著劃幾刀，如圖所示，然後取出金桔核，全收拾好備用。
6.煮鍋放水，然加入備好的冰糖，點火開煮，煮至冰糖基本化開。
7.加入備好的金桔，繼續大火煮五分鐘，然後改小火煮。
8.大約二十分鐘就可以，煮的時間越長越爛糊，時間長短不影響效果。
9.把煮好的金桔盛入容器中。如果煮得多的話，找個無油無水的容器，放涼裝入就可以隨吃隨取。
10.如果用於止咳，這樣金桔就做好了，連吃帶喝，早晚一次吃3個就可以。
11.要用於日常養生，煮好金桔放溫後取出兩個金桔，加入適量枸杞或者蜂蜜，續些溫水喝。不但口感好，還養顏美容。
小貼士：
1.在給金桔劃口和去籽時，要注意不要讓小刀傷著手。
2.用於止咳不要喝涼的，趁溫熱吃喝。
3.用於養生加枸杞和蜂蜜，水溫不要超過60度，以免溫度過高破壞營養。