當銅鍋出現氧化，銅綠，鏽斑時，可採用下面方法：
材料:檸檬、鹽巴、白醋、乾淨的布。
1.檸檬切半，於表面灑上鹽巴，直接用抹鹽面來擦拭銅製餐廚具表面；持續動作直到表面變得光亮，若需要可以繼續在檸檬上加更多的鹽巴。接著靜置3分鐘讓其慢慢分解鏽汙。
直接利用檸檬當作清潔工具，通過摩擦拭出檸檬汁幫助清潔，節省使用菜瓜布刷洗的動作，也能防止刮傷鍋具表面。
如何清潔保養銅餐具
2.針對髒汙更嚴重的區域，可以把檸檬汁擠出在碗中，加入適量的鹽巴和白醋攪拌均勻，再用榨完汁的檸檬沾取溶液來擦洗餐具，利用白醋與檸檬酸一起作用，有助加深清潔。
鍋具底部接觸火源的部分，在長期使用下也容易發黑，可以使用同樣的方法，以鹽巴、白醋搭配檸檬就能刷洗掉大部分的髒汙！
如何清潔保養銅餐具
3.接著用溫熱水衝洗乾淨，鍋具可置於瓦斯爐上開小火加熱約1分鐘，讓殘留水氣完全蒸發，待稍微冷卻後，最後以乾淨的布擦拭水痕，直到光亮就完成清潔。一般的餐廚具則直接用布擦乾即可！
如何清潔保養銅餐具
銅鍋使用後與保養：
1. 請使用食器用清潔劑、柔軟海綿等清潔，再使用幹布將鍋身與鍋底擦乾，保持乾燥，請 勿使用洗碗機清洗。
2. 鍋身如沾有酸或鹽等而長期置放，或鍋具放於潮溼場所容易產生銅綠。
3. 鍋具如附著焦著物等請將鍋身置放於熱水中等焦著物軟化後除去，不可使用刀具或金屬 制刮鏟刀刮除焦著物，以免刮傷鍋具表面。
4. 鍋內的食材如要長期保存，請將食材移至其他容器(如保鮮盒)等，以免引起鍋具產生銅 綠，且請勿直接利用銅鍋作為食物保存容器。
5. 鍋身表面如變色，請使用毛巾沾醋擦拭變色部份後放置一小時後；使用清水清洗，使用 幹布將鍋身與鍋底擦乾，保持乾燥。
6. 去除銅綠方式，鹽與同量的醋混合後，再用布沾上述液體來擦拭，可以使其恢復光亮， 再使用清水清洗使用幹布將鍋身與鍋底擦乾，保持乾燥。
7. 內鍋鍍錫如脫落會露出內層銅色，仍可繼續使用；但容易產生銅綠，使用後請勤於保養。