隨著社會經濟的快速發展，人們的消費水平也在提高，一些烘培的食品。例如蛋糕也越來越受人們的歡迎。根據資料顯示，在2022年，我國烘焙食品市場規模將突破2500億元，而在烘焙食品市場快速發展的過程中湧現出了眾多優秀的品牌。而在這其中，好利來無疑是翹楚。從日前公布的2019中國烘焙甜點十大品牌榜，它以920.1的高指數高居第一名，力壓群雄。那麼好利來是怎麼發展成全國最大的蛋糕店的呢?
羅紅，好利來的董事長。而他之所以走上烘培蛋的這條道路，轉折便是一個愛心蛋糕。在母親退休後的第一天， 羅紅想要買一個蛋糕給他的母親，用來慶祝自己母親退休。可是令他絕望是，他跑遍了整個雅安都沒有買到，他感到很傷心。事後，他發覺到了商機，他果斷地成立了一家蛋糕店。而在蛋糕店中， 羅紅設計了自己人生中第一個蛋糕—心愛蛋糕。羅紅後來回憶說，那是將一個圓的蛋糕切去一塊，然後搭配上精緻的花邊，寫上「親愛的媽媽，您辛苦了」。這款現在看來最普通的蛋糕，在當時卻顯得十分超前。
1992年，羅紅邁出了自己關鍵性的一步，他決定將麵包店開向全國各地。他瞄準了蘭州，而在蘭州，由於羅紅經營得當迅速的站穩了腳跟，並且為以後席捲全國打下了基礎。
1999年，羅紅成立了瀋陽好利來實業管理有限公司，正式將好利來規模化經營。隨著時間的發展，目前為止，好利來已在全國五十多個大中城市開設了近千家連鎖店，建立了龐大的連鎖經營體系。但是在好利來的迅速擴張過程中，羅紅有一段時間戰戰兢兢、如履薄冰，「我習慣去巡視店面，當好利來開到四五十家店時，我心裡開始發毛了。因此，羅紅開始學習企業管理知識，並且充分的放權，使得好利來的發展更為活躍。
那麼，好利來為什麼又面臨解體的危機呢?
2014年，因為眾多新的烘培品牌的追擊，好利來決定進行升級，對門面進行重新裝修。但隨之而來的問題就是成本會增加，這也讓公司的其他創始人有了分歧。最後幾經協商，羅紅決定解除已經執行了十幾年的營銷模式，聯合創始人可以自己的創立新的品牌，獨立經營。
據資料顯示，原好利來中原公司旗下吉林、鐵嶺、錦州等地60餘家店統一更名為「好芙利」;江西好利來全部升級為「蒲公英」;而蘇州好利來50多家門店，一部分重裝升級，仍是「好利來」品牌，另一部分則變成了「甜星」。
如今，隨著好利來內部加盟制的終止，屬於老一代人的舞臺也終將落幕，而好利來的創始人也將公司的大權交給自己的兩個兒子，自己沉迷在攝影的世界裡，遠離商場。