澳龍、波龍、小青龍怎麼區分?這篇龍蝦指南答疑你的解惑

2020-12-05 海鮮指南

澳龍?波龍?小青龍?

傻傻分不清楚?

作為吃貨的你,是不是覺得很困惑呢?

看完這篇最全龍蝦指南,絕對可以答疑解惑。

龍蝦因為生長水域的不同,在肉質和口感上也會大相逕庭。

波士頓龍蝦

雖然叫波士頓龍蝦,但它並非來自于波士頓,絕大多數都是產於美國緬因州和加拿大。早在美洲大陸剛剛開闢的時候,波士頓龍蝦因為量多物賤,被稱為「窮人的雞」。直到19世紀中葉,才搖身一變,從窮人的廉價食料變為了餐桌上的一道美食。

因為常年生活於寒冷海域,所以波士頓龍蝦的生長特別緩慢,但這完全不影響它肉質的嫩滑細緻、味道鮮美。

小青龍

小青龍因其全身呈青色而得其稱,主要分布在西太平洋和印度洋海域,外殼薄,肉質鬆軟、爽甜,易消化。日本大阪大學的科學家還發現,小青龍體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

澳洲龍蝦

作為龍蝦中的佼佼者,澳龍一出場,就是紅紅火火的Style。與波龍不同的是,澳龍的生長快,適應性強,在Hard模式下也可以耐活。頑強的生命力,使得澳龍體大肥美,不僅營養豐富,而且肉質細嫩、味道鮮美香甜,風味別具一格。

最佳賞味推薦

對於三種龍蝦的烹飪方式,可以說大同小異。但既然是最全指南,那麼這裡也不妨支支招,什麼品種搭配什麼烹飪最是恰到好處。

上湯焗波士頓龍蝦

波士頓龍蝦配以高湯,鮮美的湯汁澆在碩大、肉質豐厚的前螯至蝦尾,爽彈鮮美,蝦肉口感緊緻,一口咬下,舌尖上的美味讓人久久不能忘懷。

金沙鹹蛋小青龍

將開邊的小青龍裹上鹹蛋黃,上桌色澤鮮亮誘人,鹹鮮味一應俱全。

二吃澳洲龍蝦

可選擇拿澳龍的最佳部位自灼,剩餘的龍蝦肉做沙茶粉絲。吸收了沙茶香氣的龍蝦肉和滲透著龍蝦鮮香的粉絲合二為一,滋味那叫一個足!一上桌,一揭蓋,香氣撲面而來,頓時食慾十足。

每每想到龍蝦那色澤鮮亮、肉質飽滿的碩大身體,

是不是激動的如同小鹿亂撞一般呢?

那麼,在這秋高氣爽,氣溫宜人的季節,

帶上好心情,來一場完美的龍蝦盛宴吧。

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