武漢巴適酒店老闆欠下500萬貨款跑路 曾開9家分店

原標題：武漢巴適酒店老闆欠下500萬貨款跑路 曾開9家分店

　　圖為：位於武昌徐東的巴適門店已經停業，人去樓空 （記者鄒斌攝）

　　楚天金報訊 □文/本報首席記者饒純武 記者李光正 魏寧菲 圖/本報記者鄒斌

　　主打川菜牌的武漢巴適酒店，曾在三鎮盛極一時，最多時開了九家分店。今年4月下旬，其最後一家自營店悄然關門，店老闆悄然「失聯」。

　　拖欠員工20餘萬元工資，供貨商500多萬元的欠條沒有兌現，銀行和小貸公司找上門，轉讓的門店也未釐清關係……巴適背後，有著多大的財務黑洞？

　　酒店關門或轉讓，總會有各種無奈。選擇一走了之，不是負責任的表現。巴適的員工、供貨商和合作夥伴呼籲，巴適老闆張某應站出來面對現實。

　　員工說

　　最後自營店關門拖欠20餘萬工資

　　巴適，是巴蜀方言，「舒服」、「安逸」和「超級爽」之意。來自四川的覃軍告訴記者，他在武漢巴適酒店管理有限公司（下簡稱巴適）融科天城店做廚師，店方欠他一萬二千多元工資，他感到很不爽。

　　今年4月15日，巴適漢口融科天城店，未能正常發放員工3月份的工資。「當時酒店老闆張某說，工資要緩一緩，到4月20日會發。」員工們知道，融科店的生意確實不太好，春節前後旺季時，每天只能炒四百多個菜，到了春天淡季，只能炒兩百多個菜。

　　4月20日，老闆張某沒有如期發工資，有員工和他通過最後一次電話，就再也無法與他取得聯繫，張某的妻子、巴適店法人代表吳亞萍也一同「失聯」。其間，有許多服務員陸續請假。4月22日，因服務員嚴重短缺，巴適融科天城店被迫關門謝客。

　　廚師覃軍說，當時曾有員工提議，大家再堅持幾天，用營業款發工資。但考慮到許多顧客是刷卡消費，還有的使用消費券或低價團購消費，員工「自救」經營未付諸實施。

　　武漢巴適酒店管理有限公司財務會計劉文迪，月薪6570元，最後50天的工資也沒有領到。劉文迪告訴記者，僅巴適融科天城店和漢街店，3月應付員工工資為7.1萬元和7.3萬元。巴適關門前，拖欠員工的工資達20餘萬元。

　　在巴適融科天城店的大門上，張貼有勞動保障監察調查詢問通知書，被詢問人是巴適酒店，主要調查今年2-4月期間，該酒店的考勤記錄、社保繳費憑證等。江岸區人力資源局勞動保障監察人員表示，目前正處於調查階段。

　　巴適會計劉文迪，除了掌握員工工資表外，還要負責巴適供貨商對帳。他稱個人為巴適墊付房租款等支出50萬元，現在無法討回，而且確認巴適還拖欠巨額的貨款。

　　供貨商說

　　貨款結算緩一緩

　　累計達到545萬

　　昨日上午10時許，黃遠階師傅匆匆趕至漢口球場派出所門口時，手機驟然響起，來電的是華南海鮮的徐老闆，他在電話裡催問：「麼時候能夠還錢？」「我欠徐老闆13萬元，巴適老闆欠我132萬元，我正準備報案，你給我證明一下！」說著黃遠階將手機遞給了記者。

　　來自黃陂的黃遠階，2008年成為巴適酒店的鮮魚供應商。他回憶說，僅僅一兩年，巴適就欠他40多萬魚款，後經廚師長擔保，巴適支付數萬元貨款後，他才繼續送貨。

　　每天，黃遠階從漢口華南海鮮批發市場購進鮮魚，分別運送至巴適武漢天地店和徐東店，平均每天送魚一千公斤和八百公斤左右，「我們的工作不僅僅是送魚，還要負責打鱗和剖開！」黃遠階感嘆賺點兒錢不容易。

　　巴適酒店負責人稱，酒店擴張需要資金，貨款結算緩一緩。拖欠的魚款越來越多，黃遠階用房屋作抵押貸款30萬元，這筆流動資金很快也變成了欠條。2014年11月，已債臺高築的黃遠階，只得暫停給巴適送魚。黃遠階手中的欠條顯示，武漢巴適酒店管理有限公司至今仍欠他132萬元，他欠外債30多萬元，天天有人討債。

　　漢口球場街大菜場商戶任女士表示，自己給巴適酒店供應雞肉五六年，最多時要送六個店，煨燙的是老土雞，員工餐用的是三黃雞，還有涼菜用的公雞等，都要活殺現宰，為確保供應曾請兩個人幫忙。前三四年，貨款都能及時結清。2013年底開始，巴適老闆張某以新店開張裝修為由，讓他緩結貨款。目前，任女士還有35.7萬元的送雞貨款沒有結回，折合土雞達5000隻以上。

　　漢口中環商貿城F-8棟20號的高長生，是巴適酒店的資深供貨商。早在2007年，巴適酒店在香港路上的第一家單店開張時，高長生就開始給酒店送幹調料，供應品種達200多個，目前尚有107萬元未收回。

　　供貨商提供巴適所欠貨款清單顯示，水產200萬元，食用油38萬元，雞蛋12萬元，配菜76萬元，豆腐65萬元，等等，巴適酒店所欠供貨商貨款合計545萬元。

　　探訪店面

　　巴適下屬門店

　　或關門或易主

　　2007年4月，巴適酒店發軔於漢口香港路中段，一家單店從零開始。輝煌時巴適酒店在武漢三鎮開下九家分店。2013年，巴適香港路店移師融科天城，這也成為巴適堅守的最後一家自營店。今年4月22日關閉停業後，記者昨日見到，該店至今大門緊鎖。

　　2013年開業的巴適光谷店，現已改換門庭，成為鑫小城故事餐廳。巴適武昌漢街店，於2011年9月開業。記者昨探訪發現，漢街道路指示牌上130號仍標為巴適，可現場在重新裝修，並張貼了招聘啟事。現場工作人員稱，他們是通過漢街物業直接租賃，與此前一個月就關門的巴適沒有聯繫，現裝修改為茶屋。

　　記者採訪中了解到，2008年10月和2011年7月開張的巴適武漢天地店和經開萬達店，也分別於2014年8月和10月先後關門。

　　目前仍保留巴適店招牌的，還有武昌徐東店、漢口菱角湖店和礄口武勝店。巴適員工稱今年3月6日接到電話，這三個店已被武漢老村長私募菜餐飲有限公司（下簡稱老村長）接手，新產生的貨款由老村長支付。

　　老村長股東和相關負責人李志偉接受記者採訪時表示，老村長接收巴適三個店的品牌、店鋪和員工，已支付巴適400餘萬元，目前無法聯繫上巴適的吳亞萍和張某，不能辦理過戶手續；而且，事先不知道巴適債務纏身，現在銀行、小貸公司均已找上巴適門店，向巴適公司追討貸款。「我們也是受害者！」李志偉無奈地說。

　　昨日，記者撥打巴適負責人的電話，吳亞萍尾號6666的手機已停機，其丈夫張某尾號2277的電話已關機。

　　原因追問

　　關店轉讓本正常

　　老闆不應「玩失蹤」

　　巴適酒店為何關門？原因眾說紛紜。

　　武漢餐飲業協會常務副會長兼秘書長李旺林認為，巴適開店選擇的多為商圈，經營成本（房租、物業費）高昂，加上人工、原材料價格持續上漲，餐飲業利潤日趨下滑，這是盲目擴張帶來的悲劇。

　　還有人認為，巴適酒店管理存在問題，此前其涼菜間保潔不到位、調料罐直接與垃圾桶接觸等被媒體曝光。

　　李旺林秘書長認為，未來餐飲的發展趨勢仍是大眾化餐飲，要長期持久地發展就要做接地氣、平民化的餐飲。關店轉讓本是正常的市場行為，在賺錢的時候廣開店，虧本之時選擇休整。但是，關門不等同於甩包袱。

　　湖北金衛律師事務所律師李海夫認為，只要工商註冊未註銷，其主體資格就存在，員工、供貨商等債權人，可通過法院起訴要求公司還款。如果公司資不抵債，就要進入破產程序，債權人按照債權比例分割公司去除清算費、稅費、工資等的剩餘資產。

　　昨日，部分巴適的員工和供貨商輾轉法院和警方，希望巴適酒店老闆早日現身，給大家一本明白帳，而不是逃避現實，將眾人置於困境。