這兩天，農業部通報了非洲豬瘟在少數地區發生疫情，成都市食藥監局也收到不少諮詢，其中大多都是：「豬肉還能吃嗎？會不會被傳染這個『豬瘟』？」 什麼是「非洲豬瘟」，非洲豬瘟到底對人有沒有影響？今天，成都市食藥監局的專家們來給市民們解惑。
首先統一回答大家最關心的這個問題：吃豬肉不會染病！「 香腸臘肉可以做！回鍋肉、水煮肉片……一切來自豬身上的好吃的菜都可以吃！」
問題1：非洲豬瘟到底是什麼病？
答：非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病, 嚴重危害著全球養豬業。中國將非洲豬瘟列為一類動物疫病，是烈性外來疫病，其強毒力毒株對生豬致病率高，致死率最高100%，沒有特效藥，沒有疫苗，所以一旦發現必須撲殺並無害化處理。
問題2：非洲豬瘟會傳染人嗎？
答：非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主, 除家豬和野豬外, 其它動物不感染該病毒。雖然對豬有致命危險，但對人卻沒有危害，屬於典型的傳豬不傳人型病毒。目前沒有任何證據表明，食用感染非洲豬瘟的豬肉後會對人體健康帶來影響。
問題3：豬肉還能不能吃？
答：只要疫情得到有效控制，大家不必過於恐慌。並且感染非洲豬瘟病毒，雖然豬的致死率高達百分之百，但這種病毒在高溫下是很難存活的，當溫度達到55℃持續30分鐘或者60℃持續10分鐘，都是可以殺滅病毒的。大部分消毒劑和脂溶劑都是可以有效殺滅這種病毒的。所以，大家只要從正規渠道購買經檢疫檢驗合格的豬肉，都可以放心食用的。
問題4：非洲豬瘟疫情一旦發生能控制住嗎？
答：在我國，一旦發現疫情，當地政府會立即啟動重大動物疫病防控應急響應，並迅速組織有關部門，劃定疫點、疫區、受威脅區，並發布封鎖令，對疫點、疫區按規定進行處置。每個封鎖區交通出入口都會設立消毒站和檢查站，確保封鎖區內的生豬及產品都運不出來，及時拔除疫點，確保疫情不擴散蔓延。
問題5：非洲豬瘟不傳染人，為什麼疫情處置有關人員還穿戴防護服？疫區還要設置消毒站？
答：非洲豬瘟病毒主要通過接觸非洲豬瘟病毒感染豬或非洲豬瘟汙染物（泔水、飼料、墊草、車輛等）傳播，消化道和呼吸道是最主要的感染途徑；也可經鈍緣軟蜱等媒介昆蟲叮咬傳播。
在疫情處置過程中，為了避免病毒通過人員、車輛等直接或者間接接觸傳播、擴散，參與疫情現場處置的人員必須穿戴防護服、口罩、手套等，並做好消毒。
問題6：為什麼沒有發病的豬也要撲殺？
答：非洲豬瘟是一種急性、烈性、高度接觸性傳染病, 沒有臨床發病的豬也有可能攜帶病毒（健康帶毒），為避免病毒的擴散、傳播，所以沒有發病的豬也要撲殺。
非洲豬瘟病毒常識及防控知識
● 非洲豬瘟只傳染家豬和野豬，不傳染馬、牛、羊等動物，不傳染人。
● 非洲豬瘟是一種急性、熱性、高傳染性疾病，目前無有效治療辦法，無疫苗預防，豬死亡率最高達100%。
● 非洲豬瘟病毒在低溫陰暗環境下可存活數年，在常溫下可存活數周，60℃以上高溫加熱十分鐘即可殺滅。
● 非洲豬瘟通過與病豬、帶病毒的豬和軟蜱（一種寄生蟲）接觸傳播，被病毒汙染的人、車輛、糞便、墊草、泔水、環境、未經加工熟制的豬肉產品等都能傳播疫情。
● 非洲豬瘟病毒潛伏期5-19天，豬發病時，高燒至42℃，臨床出現嘔吐、便血、皮膚發紅、耳朵發紫、後肢無力等症狀，發病後2-10天內死亡。
● 發生非洲豬瘟疫情的規模養殖場或散養戶所在的自然村為疫點，疫點外延3公裡範圍內為疫區，疫區外外延10公裡（有野豬活動的地區50公裡）為受威脅區。
● 一旦發生疫情，疫點、疫區立即封鎖。疫點、疫區內生豬全部撲殺並無害化處理，過往車輛及人員要嚴格進行檢查登記消毒。禁止疫點、疫區、受威脅區生豬進出及相關產品調出，調入產品必須經過嚴格檢疫。
● 一旦發生非洲豬瘟疫情，停止所在縣生豬屠宰活動，關閉生豬交易市場，實施生豬及產品調運管控。
非洲豬瘟防控十禁止
1.禁止瞞報、遲報、漏報、阻礙他人報告疫情。
2.禁止使用餐廚剩餘物（泔水）飼餵生豬。
3.禁止車輛、人員等未經消毒進出養殖場、屠宰場。
4.禁止出售、收購、屠宰、加工病豬死豬。
5.禁止屠宰無產地檢疫合格證明和畜禽標識的生豬。
6.禁止養殖戶將異縣生豬作為本縣生豬申報檢疫。
7.禁止省內生豬調出和省外生豬及產品調入。
8.禁止通過網絡買賣未經檢疫檢驗合格的生豬及其產品。
9.禁止疫區縣生豬進出及生豬產品調出。
10.禁止擅自發布未經農業農村部畜牧獸醫部門授權的疫情發生和解除疫情信息。
如何防控非洲豬瘟
1. 嚴禁從疫區調運生豬。
2. 注意做好日常消毒工作，儘可能封閉飼養生豬。
3. 採取隔離防護措施，儘量避免生豬與野豬、鈍緣軟蜱接觸。
4. 嚴禁餐廚剩餘物（泔水）飼餵生豬。
5. 一旦出現不明原因生豬死亡、野豬異常死亡等情況，應及時向當地獸醫部門報告。
6. 如發現疑似疫情，請配合當地獸醫部門做好採樣檢測和流行病學調查工作，根據檢測和調查結果確定撲殺範圍。
違法處罰
1.禁止屠宰、經營、運輸疫區內生豬及產品，違者一律沒收，處貨值金額五倍罰款；
2.禁止屠宰、經營、運輸未經檢疫的生豬及產品，違者處貨值金額百分之五十罰款；
3.禁止轉讓、偽造或者變造檢疫證明、檢疫標誌和生豬耳標，違者罰款三萬元；
4.禁止跨省輸入生豬及產品不經指定通道進入，違者罰款二千元；
5.禁止未經許可擅自收運泔水，違者罰款三萬元；
6.禁止已發生非洲豬瘟疫情的省份及其周邊省份的生豬養殖場戶使用泔水飼餵生豬，違者由縣級人民政府飼料管理部門沒收違法使用的產品和非法添加物質，對單位處1萬元以上5萬元以下罰款，對個人處5000元以下罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
7.食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立並遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄製度的，由縣食藥監部門罰款五千元至五萬元。
8.未經許可擅自從事餐廚垃圾收運、處理的，由城管部門責令停止違法行為，對單位處一萬元以上三萬元以下罰款;對個人處二百元以上一千元以下罰款。
所以大家明白了嗎？
非洲豬瘟只傳染豬，
不傳染馬、牛、羊等動物，
也不傳染人。
羊肉、牛肉、雞肉、魚肉……
都跟非洲豬瘟一點兒關係都沒有，
放心吃！
最後，成都市食藥監局專家告訴大家：
市民朋友只要到正規市場或商場裡去買豬肉，
回家煮熟煮透，
該咋吃就咋吃，
放心享受美食吧！
來源：四川在線
記者：楊丹
編輯：牙尖妹