胖墩墩頭尖尖,超可愛!這些標誌建築承載了老三水的記憶

2020-12-02 澎湃新聞

胖墩墩頭尖尖，超可愛！這些標誌建築承載了老三水的記憶

2020-09-06 09:18 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務

在如今中山西路、北江大堤邊，錯落的民居間有四座圓柱形尖頂、外牆略顯斑駁的建築特別顯眼。年輕人大多覺得它們圓柱形的「身體」胖墩墩，頭上一頂尖尖的「帽子」，長得十分「憨厚」，老三水人都知道，那是三水的糧倉，是過去人們交售糧食的地方。三水其他鎮街也還完好保存了不少類似的糧倉，雖然建築形狀不盡相同，卻都承載了三水人的一段集體回憶。

矗立在三水民居中的糧倉

新中國成立初期，全國糧食實行「統購統銷」政策，推行徵收公糧、代購商品糧，各地按照要求交售公糧、餘糧和三超糧。因此，糧食儲量急劇增加，極具時代特色的糧倉便陸續建起來了。

承載著一代三水人集體記憶的糧倉

20世紀50年代初，三水的儲糧以公糧為主，儲糧倉庫多為徵、借、租來的祠堂、廟宇、民房和店鋪。但是，這些祠堂、民房不能滿足儲糧防潮、氣密、隔熱、防洪等要求，也難以避免蟲害、鼠害。1955年7月，各地相繼成立糧食管理所後，糧倉建造也逐漸加快。到了20世紀60年代中期，三水絕大多數原本徵、借用於儲糧的祠堂、廟宇、民房和店鋪都已退還，逐漸改用專門的糧倉儲糧。1985年，三水全縣共有糧倉112座。為了方便農戶交糧，當時三水全縣11個鎮共設有18個收糧點，每個收糧點都建有糧倉儲糧，大多分布在交通沿線，並建有糧食加工廠，以便於糧食進出倉作業。這些糧倉各有其特點和長處，有四四方方一層樓高的「平房倉」，有參照蘇聯糧倉圖紙修建的「蘇式倉」，有圓柱形尖頂的「磚圓倉」，還有糧食也要「上樓」的「樓房倉」。

位於蘆苞的三水蘇式倉

過去，每年到交售糧食的時候，糧倉周邊都會十分熱鬧，場面十分壯觀。由生產隊統一交售糧食時，生產隊一般會僱車將糧食運到收糧點。包產到戶後，交售糧食便由農戶自行負責。每到交售糧食的日子，農戶一大早就出門，用自行車、板車或手扶拖拉機甚至小艇等將糧食運到收糧點，糧倉門口往往排起長龍，堆滿稻穀。農戶交售的糧食要滿足「幹、飽、淨、無蟲」幾個要求，以確保糧食進糧倉後能妥善儲藏。因此，糧倉前一般有曬坪、風櫃、篩子等，交售的稻穀要用風櫃、篩子等篩選過，剔除砂石、雜物等，確保糧食飽滿、乾淨，曬得不夠幹的稻穀還得在曬坪上晾曬乾才能進倉。因此，每到交售糧食的時候，人們有時甚至要從早上持續忙碌到晚上十一二點。

過去農民用手扶拖拉機運糧、交糧的場景

三水水路交通便利，且節省人力，農民用禾艇將糧食運至糧站交售

當時，三水縣是產糧大縣，糧食除自給外大部分調往銷區，調出的糧食以稻穀、大米為主，調往廣州、佛山和順德的最多。為了降低成本，減少糧倉儲糧壓力，收購的糧食除了儲存在糧倉，還採用「隨收隨調」的方式，一邊收糧一邊直調到銷區。農戶交售的糧食有部分不儲存進三水的糧倉，而是按照上級指標要求，直接運到廣州、佛山和順德三大銷區。這樣一來，交售糧食的農戶不需要慢慢排隊將糧食搬進糧倉，收糧點也可以節省儲存糧食的成本。糧食進入倉庫後，如何妥善儲藏，確保不出現黴變、蟲害等便成了重中之重。

當時，糧倉的儲糧以稻穀為主。南方多潮熱，稻穀如果不能保持乾燥、低溫儲藏，很容易滋生一種叫「谷牛」的蟲害。因此，糧食進倉後，糧倉的門窗在高溫高溼時都會加上薄膜密封，以確保糧倉內乾燥隔熱。此外，糧倉還會進行「燻蒸殺蟲」：人工在糧面放置化學藥物或是用管道將藥物埋藏到糧堆中，燻蒸數日，以消殺「谷牛」蟲害。

此外，新建的糧倉不僅能有效隔絕鼠害，氣密性和防潮隔熱設備也比過去大大增強，能更好地保證糧倉內乾燥通風，避免糧食遭遇黴變。

1993年5月，為了運送糧食，節省費用開支，保證糧食安全，三水還專門開通了鐵路糧食專用線，直通到三水糧食儲備庫。

三水糧食專用線通車

由於保糧成績顯著，1954年，三水縣糧食局獲得「佛山專區保糧紅旗單位」稱號。1956年，省授予三水縣廣東省第一個「保糧無黴縣」榮譽。1960年，商業部授予三水縣全國第一個「保糧無黴縣」榮譽。1965年，三水縣被評為「保管糧食四無縣」（糧食「四無」是指無蟲、無黴、無鼠雀、無事故）。

白坭創意良倉（梁宇聰 攝）

如今，三水的糧倉建設規格越來越高，保糧措施也越來越科學環保。歷史上發揮過巨大作用的部分糧倉如今還在使用，如範湖、蘆苞以及南邊的磚圓倉，如今還用於儲存量小的稻穀品種。分布在青岐、六和、大塘等地的磚圓倉已不作糧倉使用，而白坭的糧倉則被改造成集創意、商務、文化、旅遊、生活於一體的「創意良倉」，成為西江邊上一道美麗風景線。

遇見淼城

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來源：佛山新聞網、三水區檔案局

圖片：李東、梁宇聰、三水區發展規劃和統計局（發改統計）

原標題：《胖墩墩頭尖尖，超可愛！這些標誌建築承載了老三水的記憶》

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