牛奶因為其含有較高的蛋白質和鈣含量，成為了人們每天補充的主要來源。而市面上各式各樣的牛奶，讓人們挑花了眼，你知道怎樣選擇適合自己的牛奶嗎？
脂肪含量
根據國家標準，全脂牛奶的脂肪含量不能低於3.1%，低脂牛奶需要低於1.5%，而脫脂奶必須低於0.5%。如果是日常補充，每天喝大概300毫升左右的牛奶，可以選擇全脂牛奶，因為全脂奶中含有一定量的脂溶性維生素；如果需要控制體重，或者患有部分心血管疾病，那麼可以選擇低脂、甚至脫脂奶，這樣在補充蛋白質的同時，不會因此加重身體負擔。
脂肪還會影響牛奶口感，通常情況下，脂肪含量越高的牛奶，喝起來越香。
滅菌方法
通常牛奶使用的滅菌方法有兩種：高溫滅菌和巴氏殺菌。這兩種方法對蛋白質和鈣的影響都不大，它們的主要區別是高溫滅菌會破壞牛奶裡的部分維生素，比如維生素B。但是巴氏殺菌如果在運輸保存環境中不能保持低溫的話，會增加細菌感染的風險。所以如果能保障牛奶的存放環境，可以優先選擇巴氏殺菌後的牛奶，而如果沒有好的存放條件，或者不能很快地喝完，那可以選擇高溫滅菌奶。
蛋白質含量
蛋白質含量是判斷奶質的一個重要標準，所以你會發現市場上牛奶的價格是隨著蛋白質的含量高低而變化的。一般來說只要蛋白質含量在3.15%以上就是合格的，基本就能補充人體每天除食物以外的蛋白質量。所以，不推薦為了追求高蛋白質含量而選擇價格偏高的牛奶。
微量元素
維生素A、D等都是人體必需的維生素，全脂牛奶裡一般會含有脂溶性的維生素A，所以正常選擇全脂奶。而維生素D通常需要牛奶生產商進行添加，因為天然牛奶裡維生素D含量較少。如果可以，儘量選擇含有維生素族豐富的牛奶。
乳糖
由於大部分人對牛奶裡含有的乳糖存在耐受問題，就是通常說的乳糖不耐，一次大量攝入牛奶，容易出現腹瀉等症狀。如果有乳糖不耐受，可以適當減少攝入量，或者選擇在吃飯的時候喝。乳糖反應劇烈的，也可以選擇市場上一些脫乳糖滅菌牛奶。
看到這兒，該喝什麼牛奶，你會選了嗎？
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