姓名：餘靈忠 職業：下茅家埠12號清溪餘韻農家茶樓老闆娘
浙江在線03月04日訊這段時間，每周三的上午，茅家埠村清溪餘韻農家茶樓的老闆娘餘靈忠，就會放下手頭生意，趕到茅家埠村的西湖街道成人教育學院，去上課。
學的，是英語。教的，是怎樣接待外國友人。
第一堂課，餘靈忠特地選在第一排，挨著老師坐下。
臺上老師寫一句，她馬上在本子上抄一句，跟著小聲讀幾遍，再趕緊把中文也記上。
我翻了翻她的小本子，一句英文，對照一句中文——
外國友人來了，馬上迎上去，笑眯眯打招呼，是「welcome to my teahouse!」帶著客人去找座位，可以說「this way，please！」人落座了，遞上菜單，就說「here is the menu！」等到客人吃好喝好，要走了，要站到門口送行，祝他們「have a nice day！」
餘靈忠害羞地說，1980年讀初中的時候，學過幾句英語，這麼多年老早就忘光了。現在再學，要像小學生一樣，從頭開始。
清溪餘韻農家茶樓現在有8個人，都不會英語。這次她先學起來，回去練熟了，再教員工。她想好了，也不用學太複雜，起碼見了面，要能打招呼，讓外國友人感受到杭州人的熱情；還得會點菜，說得出菜名；吃好喝好，外國友人要走了，得有迎有送，歡迎他們下次再來。
G20峰會9月在杭州召開，一下子要來那麼多客人，我們怎麼招待？辦這次英語課的西湖景區農家茶樓協會，請來一位英語老師、一位外教給餘靈忠等西湖景區40家茶樓老闆上課。
每次上兩個小時，一共四次，第一堂教最基礎的打招呼、接待禮儀；第二堂，學怎麼介紹農家菜；第三堂，老闆們各個都會炒茶、泡茶，要學怎麼用英語介紹；第四堂，是遇到問路、問景點，要怎麼介紹。等四堂課下來，希望大家能基本知道怎樣招呼外國友人吃飯、喝茶。
但餘靈忠的計劃更多，她列了個計劃表，這幾個月裡，一樣樣去做。
除了學英語，還打算把農家茶樓再好好整修一下，尤其是院子，種滿花花草草，到了夏天有荷花看，秋天能在桂花香裡喝茶。
第三個打算，餘靈忠說，她早就想好了一份秋天的時令菜單——荷花宴，讓外國友人都來嘗嘗，最杭州的味道。
餘靈忠老家在建德裡葉村，是有名的十裡荷花景區，在村裡人眼中，荷花全身都是寶，樣樣都能燒菜。餘靈忠說，她從小就學會了做荷花宴。
新鮮荷花，花瓣摘下來，掛上蛋糊，往熱油鍋裡炸上一炸，又鮮又香；結了蓮蓬，就剝新鮮蓮子，再去採嫩菱，還有新鮮百合、蓮藕，就是一盤荷塘小炒；蓮子曬乾了，拿來煲土雞；還有荷葉，拿來蒸粉蒸肉……
餘靈忠說，這樣一桌荷花宴，又好吃又好看，外國友人一定會喜歡！（都市快報）