煮海鮮時,大閘蟹會痛嗎?是不是有些殘忍?

2020-12-04 漁樂圈小璇

海鮮作為海洋食材，曾是內陸地區只能在電視上觀看的食材，直到物流開始日益發達，我們的生活才開始出現海鮮，那麼當時的海鮮價格也是十分昂貴的！

隨著時間的流逝，內陸地區開始出現專門的海鮮餐廳、海鮮市場、專賣店，海鮮的價格開始出現下滑，隨著生活水平的日益提高，我們曾經在電視上看到的海鮮食材，也陸陸續續走向了老百姓的餐桌！

那麼，在我們料理海鮮的時候，它們面對高溫會痛嗎？其實像我們在蒸煮海鮮的時候，無論小龍蝦還是大閘蟹在鍋中的高溫下都會用螯敲擊鍋蓋，其實這就是它們在做著求生最後的掙扎！

曾經美國的生物學家曾發表過魚類沒有痛覺的觀點，其實並不然，水產動物多為冷血動物，它們的大腦發育並不完善，神經也和哺乳動物不一樣，但是它們真的有痛感！

觀賞魚因為打架而受傷，但是依然可以吃魚食和快速遊動，其實只是魚、蝦、大閘蟹等它們的痛覺神經比較少，分布的位置的多少又不同，而且它們的大腦皮層也不如哺乳動物，所以它們的痛感真的是存在的！

但是，雖然在料理它們的時候殘忍，但是在食用的時候，嗯！真香！

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