說到大閘蟹，相信小夥伴們都不陌生。中國有著數千年的歷史與文化，而中華美食文化更是在國際上格外出名，每每提到大閘蟹，許多國人都會格外嘴饞，畢竟大閘蟹的肉質非常鮮美，可謂是海鮮中的極品，許多小夥伴都非常喜歡。
但許多吃貨雖然喜歡吃大閘蟹，不過大部分時間都是在飯店吃到的，若是自己去弄的話，有很多講究無法把握到。而且有心細的小夥伴疑惑，為何廚師清蒸大閘蟹的時候，都需要將它綁起來呢？說出來你可能不會相信，就讓我們一起來看看吧！
據廚師直言：想要完整品嘗大閘蟹的美味，清蒸無疑是最好體現出來的。而大部分人直接煮螃蟹，螃蟹受熱之後都會掙扎，甚至導致蟹爪的脫落。所以許多店鋪在售賣大閘蟹的時候，都會將大閘蟹捆綁起來，可不要帶回家就直接拆掉哦！
據了解，市場上許多大閘蟹的捆綁，都是需要僱人去做的，因為這是一項專業的技術活，若是沒點本事的話，捆綁起來會非常費勁。所以在許多批發市場裡面，捆綁螃蟹能夠達到1元一隻的高價，可見捆綁螃蟹有多難了。
我國的陽澄湖大閘蟹是最為出名的，許多遊客到當地旅遊，都會品嘗當地的大閘蟹。而大閘蟹的講究有很多，若是在入鍋的時候姿勢不對，就會導致蟹肉出現不鮮美的情況。需要肚臍朝上，貝殼朝下才能保證螃蟹的汁水留在蟹殼裡。
由此可見，大閘蟹身上還有著許多我們未曾了解的知識，想當一個合格的吃貨也不是一件容易的事情啊。對於大閘蟹，你有什麼想說的呢？歡迎在評論區說出你的看法和見解，與小夥伴們討論一下哪種吃法更加好吃哦！