俗話說「一個柿子十副藥」，柿子、 柿蒂 、柿霜、柿樹皮都是藥，秋冬季的應季水果——柿子已經上市一段時間了。
前不久泉州5歲男童文文連吃4個柿子，反覆腹痛長達半月多，醫院一檢查結果提示「胃腔內容物」，原來吃進肚的柿子變成了一顆 7cm×3cm 的「柿石」，預計重量超過半斤。醫生經過不斷地分解手術，在九個小時後才將這塊巨大、堅硬的柿石全部取出。
為何胃裡會有這麼大的石頭呢？柿結石，普遍認為是進食柿子或柿餅，尤其是未成熟的柿子引起的，柿子中含有較多的 鞣酸 ，有收斂的作用，在空腹情況下可溶性鞣酸會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、嘔血等症狀。
這是一例「食柿不當」釀成的禍事，那麼柿子怎麼吃才不傷害身體呢？
怎麼吃？首先是新鮮的、成熟的柿子，判斷是否成熟新鮮的一個重要標準就是：入口無澀感 ，有些柿子吃上一口整個口腔都像被麵粉糊住了，這種就是柿子鞣酸含量過高的表現，就不要再吃了。其次是去皮食用，柿皮吃起來口感不好，鞣酸含量也非常高。
另外，推薦兩則柿子的食療小方，食材簡單也易操作：
蒸柿餅：
出處——《食鑑本草》
食材：新鮮柿子一枚
製法：清水洗淨，上鍋隔水蒸，趁熱服下。
主治：「清火涼血」，清胃腸道之火，對於治療大便燥結，痔漏便血等症有較好的功效。
幹柿粥：
出處——《太平聖惠方》卷九十七
食材：幹柿、粳米
製法：將風乾製成的柿餅去蒂切碎，同粳米煮粥。
主治：耳聾以及鼻嗅覺異常
空腹不吃柿子柿子屬於酸甜性的食物，可以刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，胃酸與柿子中的鞣酸物質相結合會誘發胃病，大量食用的情況下就像滾雪球，最終形成結石。
建議 非空腹的情況下食用 ，提前在胃裡墊一個彈簧床，減減震~
柿子好吃也不要貪多不成熟的柿子不要吃，成熟的柿子也不可以隨便吃！
柿子中的鞣酸多數以可溶性狀態存在，被唾液溶解可使人食用起來有澀感。在柿子逐漸成熟過程中，鞣酸可由可溶性逐漸轉化為不可溶性狀態，但不可避免地存在可溶性鞣酸。
所以，吃柿子要限量，貪多嚼不爛，時鮮也是一樣，限量更安全。你嘴巴倒是完事兒了，可胃腸道跟不上趟呀，食用過多導致鞣酸超標，會給胃腸道造成負擔。騾馬驢尚且要加上充足的夜草，第二天才能勁頭十足地加班，胃腸道的運轉也需要適當地休息，超出負荷必然會吃不消。
成年人建議日食1-2個就足夠了。給肚子留點空間吃別的美食吧~
特殊人群謹遵醫囑《隨息居飲食譜》記載：鮮柿甘寒……凡中氣虛寒， 痰溼 內盛，外感風寒，胸腹痞悶，產後，病後，瀉痢，瘧疝，痧痘後皆忌之。
特殊人群除以上之外，還包括脾胃功能不佳者、貧血患者以及糖尿病患者等。不同人群應該根據病情辨證對待，切莫貪圖一時口舌之快因小失大。
柿子不能和牛奶、螃蟹同食？這則說法網上流傳勝廣，有可取之處也要理性對待。
一則從 中醫體質學說 上來說，脾胃虛寒的人群，過量的單獨食用任意其中一種都是不建議的，何況你一天吃個四五個？
二則，從 營養學 的角度來說，柿結石是要在柿子與高蛋白食物大量頻繁使用的情況下才可能增加，並不單一指牛奶與螃蟹。
總之，任何拋開劑量談毒性的言論，只能是危言聳聽，希望大家理性辨別！
萬事皆有度，希望大家都能平安度過2020年的尾巴，吃好喝好身體好~
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