洋辣子，別名綠刺蛾、青刺蛾等，俗稱癢辣子。在中國各省區都有分布，地域廣泛，幾乎遍及全國。
在農村的一些梧桐樹，桃樹，李子樹上常常能看到它們的蹤影，每當小朋友們在採摘李子、桃子時就會被碰到，小朋友往往都會發出一聲嚎叫，因為洋辣子的膚色與葉子非常的相像，不是近看根本發現不了。
洋辣子本身沒有毒性，也不會咬人，其對人體的危害主要在毛上。這類昆蟲的毛下毒腺裡有一定的毒素，皮膚接觸到會引起瘙癢，但基本上並無大礙，幾日就會康復。
有些人會把一些冬天做繭掛在樹上的洋辣子弄下來，打開繭把裡面的幼蟲拿出來放在鍋裡，不用油，慢火幹煎，見裂皮即可食用。還有一種吃法是用火烤洋辣子罐，殼就會爆開，露出裡面鮮美的肉，這個需要趁熱吃，否則美味將會大打折扣。在鄉村的集市上有人收購這種卵，現在有些飯店也有賣炒洋辣子的，經辣椒幹煸出來，還是有很多人願意吃。
洋辣子的幼蟲富含高蛋白質，被稱為洋辣子罐，最常見的做法是帶殼鹽爆，味道絲毫不遜吃蟹膏蟹黃。
由於現在很少能找到還沒孵化出的洋辣子，於是這種野味就更加難得，價格也就相對提高，在一些網站上一斤就賣200元，不次於其它名貴食材。