2021-01-10 22:23 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
圖文編輯 / 嫣然
生活中很多人喜歡用枸杞來泡水喝，或者幹吃枸杞，但是很多人就會忘記了一點，就是清洗枸杞。
從外面買回來的散裝枸杞沾染很多的灰塵跟細菌，直接吃可是很不衛生的！徹底清洗枸杞，很需要！
清 洗 枸 杞
第一步：清洗的枸杞，加入2小勺食鹽。
第二步：倒入清水。
第三步：還需要加入適量鹼面或者麵粉，用手不斷抓洗枸杞。鹼面有很強的吸附性，能輕鬆吸附枸杞褶皺中的塵土。
第四步：清洗兩到三分鐘分鐘後將水倒掉，重新倒入清水再衝洗兩遍即可。
以上動圖來源：檬檬愛生活
用這個方法清洗枸杞，吃的時候既乾淨衛生，還不會使枸杞的營養流失。
以後剛買回來的枸杞一定要清洗了再吃哦。
市場上很多商家都在售賣枸杞，有的枸杞看起來乾癟，有的看起來很鮮紅，如何避免買到以次充好、染料的枸杞呢？
枸 杞 怎 麼 挑 ？
一 摸： 好的枸杞抓在手裡不黏，沒有明顯的結塊。如果手感有些澀，則說明枸杞的質量不好。
二 聞： 抓一把枸杞用雙手捂一下，再湊近聞，如果聞到刺激的嗆味，那麼很有可能是被硫磺燻蒸過。
三 嘗：枸杞是可以直接食用的，正常枸杞甜味很明顯，而硫磺燻制過的枸杞味道則是酸澀，帶有苦感。
四 看：好枸杞看起來呈暗紅色，但不會過分鮮豔，大小基本統一整齊，不會顯得潮溼，且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會有一個自然的白點。
五 聞：不法商販通常會使用硫磺對枸杞燻制以達到顏色鮮豔的效果，燻後的枸杞聞起來會有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風味。
另外，正常的枸杞自身含有胡蘿蔔素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或見水就有色素溢出，這些顏色都是植物自身色素。
要想真正避免買到劣質或是造假的枸杞，建議簡單粗暴點——去正規超市。
枸杞營養最大化的吃法
枸杞的吃法很多，煮菜、煲湯、泡水......
但最佳（簡單）吃法其實是——生吃，就是將枸杞洗乾淨後放在嘴裡幹嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分。
前面說了，枸杞它老人家所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞，所以直接吃才能吸收更多營養價值。
一天吃多少為宜：
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，可增至30克左右，幹嚼可減半。
原標題：《枸杞別直接吃，乾貨店老闆：吃之前加一步，營養又衛生！》
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關鍵詞 >> 枸杞
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