青蟹:長螯將軍也有浪漫守候的愛情故事

2021-02-26 世界旅人

青蟹屬下一共有四個物種，分別是擬穴青蟹、鋸緣青蟹、紫螯青蟹和欖綠青蟹。

 

擬穴青蟹Scylla paramamosain，英文名為green mud crab，背甲淡青綠色，在4中青蟹中體型最小，但勝在性情溫和，對海水適應新也最強，國內養殖最多的就是這種。種名中的para是類似的意思，mamosain是指會挖深洞，所以中文翻譯過來就是擬穴。

 擬穴青蟹

鋸緣青蟹Scylla serrata，因為是青蟹中體型最大的，英文名就叫giant mud crab，螯足和泳足有明顯的深綠色網狀花紋，俗稱花腳。這種蟹也產於澳大利亞，我們下一季度的世界廚房catch and cook就要前往達爾文捕捉這種巨型泥蟹呢（期待臉）。

鋸緣青蟹

 

紫螯青蟹Scylla tranquebarica，螯足是紫色的，英文名叫purple mud crab。盛產於東南亞。我們這次來菲律賓就是要尋找這種有紫色鉗子的青蟹，過程有多艱辛就別提了，晚點給你們看視頻吧。

紫螯青蟹

 

欖綠青蟹Scylla olivacea，螯足是橙紅色的，英文名叫orange mud crab。這就是這次世界廚房catch and cook的主角，我們在泰國甲米抓到的大傢伙了。雖然在家族成員裡算個小的，但是卻是格鬥中的天王，性格很暴躁，極具攻擊性，那雙巨大的螯足力大無比。惹毛了它，可是指頭都要斷的。

抓了一桶蟹，唯欖綠青蟹獨尊

我們真的惹毛過，生氣的泥蟹咔嚓一下就把一桶子裡的梭子蟹螯足給鉗斷了（這個生動的全過程我都拍下來了，去視頻裡看呀），好威武的樣子，然而最終還是被我們吃了……

欖綠青蟹背面

欖綠青蟹正面

欖綠青蟹側面（主角當然要多給鏡頭啦！）

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