北方的小年是昨天過的，南方的小年是今天過，遠嫁的姑娘不知道多少年沒有回娘家過過年，小時候生活在北方，對小年的概念十分模糊，依稀記得大人們說是二十三，又或是正月十五，不過有一點我記得很清楚，臘月二十三是北方的祭灶，這一天灶王爺要回天庭，為了防止灶王爺亂說話，人們會準備好粘牙的灶糖來粘住灶王爺的嘴，讓他不要亂說花，小時候家裡用的是土灶，廚房的牆上會被大人們恭恭敬敬的貼上灶王爺的畫像，擺上灶糖和祭祀的小食，長大了很少見人們會有這麼虔誠的心了，不過南方小年的氛圍依然很濃，尤其是鄉下，今年禁止燃放煙花爆竹比以往更嚴格，不然按照以往的慣例這一天鞭炮聲是會此起彼伏的。
公婆家的年飯不知從何時開始都是我在準備，老人們會幫忙洗菜洗碗，今年我準備的比較快，兩個小時不到，就準備好了十一個菜和一個湯，心中其實籌划過很多大菜，但是和老人的觀點不一致，最終還是怎麼方便怎麼來了。
這個湯應該算是公婆準備的，我開始做飯的時候他們已經用電燉鍋把湯先煲上了，蘿蔔黃豆燉豬蹄，最近天氣一直比較乾燥，湯還是比較受歡迎的。
一年挺難得的短暫見面機會，飯桌上坐下來安安靜靜吃個飯，聊聊家常，這樣也就是如今過年的意義所在吧，老人們平時不會自己燒的鮑魚，我提前處理乾淨後今天直接燒了，用了耗油和老抽調色，味道鹹鮮略帶甜味，我的菜地域性沒有那麼明顯，儘量想營養又不失體面。
煙筍燒肉做了一小盤，我不喜歡反覆去熱剩菜吃，能少做的就少做一些，當餐能食用完最好，煙筍是江西井岡山的一個特色，如果當地買不到，大家可以試試網購，真的非常推薦的一個菜，雖然其貌不揚，卻是別有風味，下酒又下飯。
蒸螃蟹的正確方法，應該是將螃蟹捆綁以後，肚子朝上，蒸大約十五分鐘即可，肚子朝上的蒸發能讓蟹黃不流失，蒸出來的螃蟹也更好吃。
藜蒿炒臘肉是江西的一個招牌特色，鄱陽湖盛產藜蒿，與冬季醃製的臘肉一起炒，鹹香美味，在江西甚至有飯店的名字就叫藜蒿炒臘肉，可見江西人對它的喜愛程度。
清蒸了一條鱘魚，這種鱘魚個頭不大， 一斤多重，市場上很常見的養殖雜交品種，刺少，吃起來不會卡到喉嚨，適合老人和不會挑刺的孩子，清蒸魚我一般會選擇冷水上鍋蒸，放上薑片，蒸魚豉油，小蔥結，水開後蒸大約8到10分鐘即可，出鍋擺上小蔥，澆上熱油即可。
婆婆菜園子裡自己種的紅菜苔，過年蔬菜漲價特別離譜，紅菜苔平時也就賣3塊錢左右一斤，過年漲到了8塊一斤，老人自己種的，好吃又便宜，放點蒜蓉清炒一下，只放少許鹽調味酒很好吃。
老人準備了本地羊，本地羊羶味重，除羶上我沒少費折騰，明年還是全部換成內蒙的草原羊，省去了除羶的麻煩。
白灼蝦做起來更方便，這個菜我兩分鐘就能搞定，開水中加入鹽，薑片，蒸魚豉油，再次燒開後放入蝦燙幾十秒即可，這個做法適合新鮮的蝦，冰凍過的建議炒著吃比較香。
炒米粉也是江西的特色，我放了肉，雞蛋，藜蒿，胡蘿蔔絲，黃豆芽一起炒，孩子吃下去很多，江西人的餐桌上少了炒米粉就覺得不太對，你們那裡過年有什麼必吃的特色菜嗎？
北方餃子南方湯圓，寓意甜蜜團圓，我用了速凍的直接煮，方便些，自己做的雖然好吃，但是要搓要做太費時間了，冰箱裡還是要時常備著些半成品應急。
鄉下的土雞味道好，我用了新疆大盤雞的做法，放了土豆，紅椒塊一起炒，比飯店裡的速成雞好吃多了，現在很多朋友會選擇過年在飯店吃年夜飯，也非常不錯，省去了洗洗刷刷的煩惱，你們的小年都過完了嗎？馬上就要迎來大年飯了，你們還有小時候的激情嗎？