10月科學流言榜:左右腦測試是一場遊戲 吃醬油致癌是危言聳聽

2020-12-05 央廣網

由北京市科協、北京市網信辦、首都網際網路協會指導,北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合闢謠平臺共同發布的每月科學流言榜1日發布10月榜,共有8條流言上榜。

「左右腦測試」玩玩就好

不久前,「左右腦年齡測試」風靡朋友圈。據說,左腦負責語言、右腦負責圖像,根據測試可以得出左右腦的「年齡」。流言榜指出,「它一點都不科學。」有程式設計師研究了左右腦測試的後臺代碼,發現結果是隨機的。更有人在輸入相同的答案測試多次,發現每次的結果都不相同。北京大學心理學教授沈政說,「大腦測試是一個很複雜的問題,它需要對人腦進行全面的測試,比如閱讀能力、記憶能力、直覺思維、推論能力等。」

還有流言稱,降噪耳機為了降噪,主動發射了聲波去抵消噪音,對聽力損傷其實更大。流言榜闢謠:主動降噪耳機不是被動地屏蔽噪聲,而是主動發出與噪聲相位相反的聲音,在耳內與噪聲形成幹涉而抵消。它既能消除日常生活中的常見噪聲,又不會影響緊急情況下尖鳴的喇叭等警示音,因此對聽力肯定是有好處的。

「防引力波」不過是蹭熱點

自引力波被發現以來,許多商戶迅速推出了「高科技防引力波輻射服」,這些產品真的能「防引力波」嗎?中國科學院高能物理研究所研究員張雙南指出,引力波無法被屏蔽,因為引力波能夠穿透宇宙、穿透地球;當然引力波也不需要防,因為引力波對我們的影響遠遠沒有我們自己呼吸對自己的影響大。

類似似是而非的「科學」流言還有不少,比如針對「加熱後的檸檬水會變成鹼性水,可以治療癌症」的說法,流言榜闢謠:檸檬中的有機酸,不可能在單純加熱的情況下變成鹼性。另外,根本不存在什麼「酸性體質」「鹼性體質」。人體內每時每刻都在進行著新陳代謝,其中很多反應對酸鹼度十分敏感,所以人體有一套強大、有效的調節系統,使人體的pH值保持穩定,只在一個很小的範圍內波動。

老人常告誡年輕人不能「美麗凍人」,穿得少會凍出關節炎,這有科學道理嗎?真相是:沒有因為寒冷直接導致的關節炎。受涼後腿痛確實是關節炎的表現之一,但寒冷並非是導致關節炎的直接原因。雖然不會因為受凍直接患上關節炎,但關節受凍會導致關節周圍肌肉收縮、關節僵硬、血液循環和滑液分泌減少,也可能導致免疫力下降,這就增加了關節的負擔和受傷的可能性,如果已患有關節炎還會加重相關症狀,因此寒冷天氣下重視保暖關節並沒有錯。

「醬油致癌」是危言聳聽

日前,養殖戶「用針筒往螃蟹裡注水或其他液體,以此給螃蟹增重賣更多錢」的流言在市面上流傳。華南農業大學海洋學院副教授甘煉告訴大家,給螃蟹注水增重一說違背常理,螃蟹等生物,用針筒注射液體後都會產生應激反應,甚至可能死亡,死蟹賣不出去的。

越來越多的人重視食品安全,很多人開始「自己動手,豐衣足食」,就連油也要在家自己榨。北京市營養源研究所的專家蔣彤表示,自己在家榨油並不比買超市的油安全。自己榨油雜質脫不掉,油比較渾濁,這種渾濁會影響油的風味、口感和安全。此外,不管是花生、大豆還是菜籽,都有被黃麴黴毒素侵染的可能,而黃麴黴毒素的致癌性是很高的。

有流言稱:「根據國家衛生部門公布:國家標準的糧食釀造的醬油有國家標準代碼,釀造醬油代碼為GB18186。凡沒有這個代碼的醬油,都是化學黑焦糖勾兌產品,食用後使人患上肝癌。」流言榜闢謠:自2017年3月23日起,釀造醬油的標準(GB/T 18186-2000),已經變成了推薦性級別,不再強制執行。也就是說,GB/T 18186取代了GB18186。而「醬油致癌」這一說法的「依據」是,配製醬油的添加劑中含有「4-甲基咪唑」,在世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構(IARC)發布的清單中屬於可能令人類致癌物質(2B級)。對此,科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒表示,按照目前的檢測數據,人們每天從醬油中攝入的「4-甲基咪唑」也是完全符合國際相關規定和法定標準的。消費者只需從正規渠道購買正規廠家生產的醬油,不必擔心「醬油致癌」。

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