沙鱧，鱸形目塘鱧科沙塘鱧屬動物。分布於沿海及各大江河的中下遊，為小型食用魚類，肉細嫩，鮮美，如中華烏塘鱧魚產於南海及臺灣海峽，營養價值高，是名貴的滋補品。
底層魚類，喜隱居於巖石縫隙，或泥沙
、雜草等隱蔽處。食蝦。4～6月產卵，以石隙、空蚌殼及破瓦罐等為產卵巢穴。雄魚有守巢護卵的習性。肉多，鮮美可口。江浙一帶以沙鱧與蓴菜 同為名菜。分布於長江中下遊及福建等地。
此魚是底棲性魚類，一般喜歡生活在溪流、河溝和湖泊沙質底的水域中，常常棲身於隱蔽的地方或停留在有泥沙、雜草和碎石相混雜的淺水中。
沙塘鱧的遊泳能力不強，天冷時一般都潛伏在深水層的水底或石塊下面越冬。選點時，可在有大石塊的周圍垂釣，常常可以得到較好的收穫，有時能釣到10多條魚。若在江河中垂釣，應觀察並掌握漲潮、退潮的時間，一般在漲潮時，這種魚會在沿岸的亂石堆和樹樁、雜草周圍遊弋，在退潮時，它則改在離岸稍遠的斜坡上緩慢遊動、覓食。
總的來說，這種魚是比較貪食的，常常成群地聚集在水底有隱蔽物的地方或有大石塊、大樹根的周圍覓食。垂釣時，可採用不掛浮漂的手感釣法，其做法是：垂釣者將裝鉤後的餌鉤投入水中後，要不時地緩緩移動餌鉤的位置，以引起魚兒的注意使其前來咬鉤，同時密切關注手中釣竿的感覺，當感覺到釣竿有動感時，可立即提竿。
由於這種魚常常是成群地聚集在一起的，當釣到魚後，要輕捷地將魚提上岸，切不可讓魚在水面蹦跳掙扎，讓魚群受驚嚇而逃跑，這樣，可以在同一個釣點連續地釣上多尾魚來。但當在一個釣點等候較長時間無魚上鉤時，就應改換到別的水域去釣，不應死守一處。
沙塘鱧喜歡水體清澈、透明度較好、砂礫底又有大石頭的地方，由於水體清澈透明，垂釣者可以清楚地看到這種魚成群地藏伏在水底，這時．垂釣者可在其上遊投竿，藉助水流的力量將餌鉤推近魚群，當魚群發現餌食後，就會慢慢地靠近過來，併吞食釣餌，這時提竿就能穩穩地將魚提上岸來。
釣沙塘鱧還可使用雙鉤釣和由3-4個釣鉤組成的串鉤釣，可以增加釣獲率，有時，一次就能釣上幾尾魚來。