陝西「蘋果宴」驚呆遊客 小蘋果做出33道菜

2021-02-26 華州之家

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幹炸蘋果酥、蘋果雞翅、拔絲蘋果、蜜汁蘋果釀百合、蘋果菊花魚、番茄蘋果盅……1月8日，陝西省千陽縣一飯店的大廚們用多種烹製方法製成了33道「蘋果宴」，供食客們嘗鮮。

該飯店負責人介紹，本次展示的菜品通過蒸、煮、煎、炸、拔絲等多種烹調方法製作而成，精選符合大眾飲食習慣搭配，把蘋果和多種食材結合在一起，製作出以蘋果為主要食材的「蘋果宴」，從拔絲蘋果到蘋果松鼠魚等33道菜品。

↑【飄香蘋果丸】

為了保證蘋果宴的品質，他們在蘋果宴的刀工、烹製流程工藝等方面深入探索，最終，經過幾個月的不斷調整摸索出蘋果與肉類、蔬菜的配比及加工工藝，並結合當代美食的新概念，把健康、生態、營養與口味巧妙融合，推出了以蘋果為主題的蘋果宴。下一步，他們還打算在蘋果宴的刀工、烹製流程工藝等方面繼續摸索，將蘋果宴從單獨的菜品變成系列宴席並形成品牌，同時也能靠這種方式推薦千陽出產的蘋果。


↑【酒香蘋果圈】

「用蘋果製作的菜品吃過，但是能用蘋果製作出這麼多種風味不同的菜餚還是第一次見，真是讓人大飽眼福。」看著這一桌用蘋果製作的美味佳餚，來千陽旅遊的寶雞市民張女士說。


↑【蘋果蓮子羹】


↑【拔絲蘋果】


↑【蘋果百合雞湯】


↑【蘋果炒雞丁】


↑【蘋果炒蝦仁】


↑【蘋果糯米蓋】


↑【蘋果玫瑰花】


↑【蘋果沙拉】

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