寒冷的冬季，好像無論穿多麼厚的衣服， 走在街頭上都還是抵禦不了寒冷， 因此回家後餐桌上能喝上一碗熱乎乎的湯，就感覺特別的溫暖。在寒冷的冬季，湯既能驅寒暖胃又滋補，讓人人的胃口大開。冬季是滋補的季節，也是最容易發胖的季節，但有些人會有這樣的誤區，喝湯會有長胖等的煩惱。其實冬季喝湯不僅利於消化吸收，更能養生健身。
都說「飯前一碗湯， 苗條又健康」，湯湯水水不僅能補充營養和水分，有益於防病抗病，且湯水能讓人產生飽腹感， 即可滿足食慾， 又利於減肥瘦身。尤其是簡單快手的蔬菜湯， 比起傳統的老火靚湯清爽少油膩， 花費時間少，製作方便，卻營養毫不遜色， 是想要胖人、想要保持身材的朋友、上班族等最佳選擇。
今天小編就給大家推薦一道快手蔬菜湯----口蘑青菜雞蛋湯， 雞蛋被稱為人類「理想的營養庫」，是每個人每天的身體當中不可缺少的物質，還非常易消化吸收。在煮蔬菜湯時加入些菌菇和青菜，能讓湯的味道更加鮮美。這道湯營養豐富，口感香醇，低脂又飽腹，也是不錯的輕斷食餐選擇，成本不足五元錢。43歲女人曬一人食輕斷食晚餐湯，不將就不浪費，網友：照著做也能瘦下來。下面來分享具體做法吧。
【口蘑青菜雞蛋湯】
原料：雞蛋 2個 口蘑 1小盤 小白菜 1小盤 胡椒粉 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料；2. 雞蛋加入少許鹽拌均勻備用；3. 燒熱鍋放入少許油， 倒入雞蛋液；4. 將它們炒至定型後劃散成小塊；5. 加入適量的水燉煮開；6. 加入口蘑片進鍋去煮；7. 大火煮上兩分鐘後加入青菜進鍋去煮；8. 變色後加入鹽和胡椒粉調味；
9. 盛入小缽中。
小貼士：1. 雞蛋加入少許鹽打散備用；2. 先炒雞蛋， 再加入水和口蘑燉煮成湯，煮上兩分鐘；3. 再加入少許小白菜（也可按照個人喜歡選擇其它青菜）煮至變色後加入鹽調味即可。