認識環保酵素

2021-02-12 簡單生活會

酵素，英文為enzyme（酶的舊譯），臺灣人喜歡叫「酵素」。酶是具有生物催化功能的生物大分子，換句話說就是生物催化劑。它能加快生化反應速度，但不改變反應方向和產物。

環保酵素有人也叫它「垃圾酵素」，其實是混合了糖和水的廚餘經過發酵產生的棕色液體，有柑橘般的香味，對家居清潔或是園藝施肥非常有用，還能減少垃圾，淨化水質。

環保酵素的一大功效就是分解重金屬等有害物質。但是能分解多少是靠酵素成不成功和酵素的用法。環保酵素的原理其實很簡單，就是利用臭氧來促進化學反應。可以簡單地表達為：廚餘+糖+水=酸性物質=臭氧+水。這裡所得的臭氧有殺菌的功能，還有能幫助增加空氣中氧的含量，從而減少空氣中的廢氣和毒氣。醋酸基可以把廚餘分解為酸性物質，而且利於空氣中的臭氧。此外，環保酵素能轉化氨（阿摩尼亞）成為硝酸鹽（NO3），為植物提供肥料與營養。酵素也能轉化二氧化碳為碳化物（CO3），滋養海洋中的植物、魚類和其他海底生物。

環保酵素對環保的益處

- 丟棄的廚餘釋放的甲烷廢氣，比二氧化碳導致地球暖化的程度高21倍。

- 合理利用廚餘垃圾製作環保酵素，將為一座城市減少30％~40％的垃圾。

- 1kg的酵素可以淨化1000kg的水源。

- 每桶酵素等於植樹10棵。



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