胡蘿蔔大家都知道的吧，那麼，孕婦吃胡蘿蔔的好處都有哪些呢，胡蘿蔔是我們大家常見的一種蔬菜一般在菜市場或者超市都是有的賣的，那麼大家知道胡蘿蔔的功效與作用有哪些呢?孕婦可以吃胡蘿蔔嗎?胡蘿蔔的食用禁忌有哪些呢?感興趣的朋友既跟隨小編一起來看下文吧。
孕婦可以吃胡蘿蔔嗎
可以吃。
胡蘿蔔中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、多種礦物質及少量粗蛋白等物質，營養比較豐富，適合孕婦吃。孕婦多吃胡蘿蔔，還能增加維生素A原(胡蘿蔔素)的攝入量，提高自身免疫力。
胡蘿蔔的功效與作用
一、益肝明目的功效
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
二、健脾除助生長
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，所以兒童多吃胡蘿蔔對長身體長骨骼是非常好的。
三、補血的作用
胡蘿蔔皮中所含有的胡蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。紅蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，所以貧血的朋友可以多吃點胡蘿蔔。
四、降糖降脂的作用
胡蘿蔔含有降糖物質，所以常吃胡蘿蔔可以起到降糖降脂的作用。
五、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
胡蘿蔔的食用禁忌
1、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃
把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素C。
2、烹飪胡蘿蔔添加適量的醋和醬油
胡蘿蔔含有作用力極強的維生素C化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況，應當添加適量的醋和醬油。
3、胡蘿蔔不要過量食用
如果大量的食用胡蘿蔔會令皮膚的色素產生變化，變成黃色。
4、胡蘿蔔不適合生吃
胡蘿蔔雖然被稱為「維生素A的寶庫」，但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素A的胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β-胡蘿蔔素的保存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。
結語：各位一定要多注意本文的介紹了，生活中可以多吃點了，胡蘿蔔具有益肝明目的功效、健脾除助生長、補血的作用、降糖降脂的作用、利膈寬腸等。所以適當的吃胡蘿蔔對身體是有益的，以上小編還介紹了胡蘿蔔的食用禁忌大家要牢記哦。