孕婦能吃胡蘿蔔嗎?

　　孕婦能吃胡蘿蔔嗎？孕婦可以吃胡蘿蔔，但要注意不可過量。

　　禁忌

　　(1)胡蘿蔔是脂溶性物質，因此不宜生食；胡蘿蔔不宜多吃，否則肝臟無法代謝，血液中胡蘿蔔素過多，會使皮膚變黃；同時，胡蘿蔔也不宜單吃，烹調時加些油脂或肉類，可以使胡蘿蔔素更加容易溶解，以便更好地被人體吸收。

　　(2)烹飪時加熱時間不宜過長，以免破壞胡蘿蔔素。

　　(3)烹調胡蘿蔔時，不宜加醋，否則會造成胡蘿蔔素流失。

　　(4)不宜與酒同食。胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，易導致肝病。

　　(5)不宜與蘿蔔同食。

　　(6)不宜與富含維生素c的蔬菜(如菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等)、水果(如柑橘、檸檬、草莓、桃、梨、棗等)等同食，否則會降低其營養價值。

　　(7)脾胃虛寒者不宜多食。

　　食療小方

　　胡蘿蔔250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完，此方可治療麻疹。

　　胡蘿蔔500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食用，一日1次，6日為1療程。或取胡蘿蔔250克，切片，以水煮熟，豬肝l20克，切片後下鍋，待肝熟時加生薑、食鹽、豬油少許調味。用於夜盲症，疳疾上目(小兒疳疾，眼目受病，黃昏後視物不清)。

　　胡蘿蔔250克，洗淨切片，粳米100克，同放鍋內煮粥，調味。此方可治療脾胃虛弱、食欲不振、高血壓等症。

　　取胡蘿蔔l00克，雞蛋2個。先將胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。一日1次，7天為1療程，食用後對治療角膜軟化有顯著效果。

　　將胡蘿蔔500克榨汁，加適量冰糖蒸開溫服，一日2次。或胡蘿蔔120克，大棗10枚，以水3碗煎湯1碗，分2～3次服用；亦可用本品煎湯，加飴糖60克溶化，攪勻服用，均可用於治療百日咳或慢性支氣管炎、乾咳咽痛等症。

　　胡蘿蔔250克，羊肉300克，淮山藥30克，生薑20克，蜜棗5個。羊肉洗淨切塊，下油起鍋用姜少許爆香；胡蘿蔔洗淨，切片；淮山藥、蜜棗洗淨，與羊肉、生薑一齊放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，文火煮2小時調味佐膳。此方可用來治療氣血不足、頭暈眼花、視物昏花等症。

　　胡蘿蔔250克，切片，加鹽少許，用水煮爛，去渣取汁服用，每日3次。也可用胡蘿蔔以水煎湯，放適量紅糖，溶化後服用。此方用於小兒消化不良、食欲不振、腹部脹滿等症。