為幫助全體師幼樹立食品衛生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發生，有效提高應對食物中毒後的緊急處置能力，切實保障幼兒的身體健康，新安鎮衛生院聯合新安鎮下舍中心幼兒園於9月27日開展了食物中毒應急演練及食品安全教育活動。
一旦發生食物中毒，當班老師應及時向園領導或園保健員報告，園領導則向上級食品衛生監督檢驗所、醫院和上級教育處報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利於有關部門積極採取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
園領導在第一時間組織人員，立即將中毒幼兒送醫院搶救。
保護現場、保留樣品，發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急於倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急於衝洗，病人的排洩物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門採樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
園負責人及與本次發生中毒有關人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對於引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可採取煮沸15分鐘後掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%鹼水或漂白粉溶液消毒。病人的排洩物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。
演練結束後，園長要求各班教師以班會的形式向幼兒進行食品安全教育，要求幼兒禁食垃圾食品，三無食品及來歷不明的食品，講究個人飲食衛生。
此次活動，強化了師幼的食品安全意識，提高了全體教職工對食品安全突發事件的應變、實戰能力，更讓食品安全的警鐘在新安鎮下舍中心幼兒園長鳴。
來源：新市健保集團新安鎮衛生院