高原人民喜食的羊肉，性甘溫，有暖中，補氣，滋營，御風寒，生肌健力，利胎產，愈疝，止疼的功效，是極好的冬日養生美食，並且富含左旋肉鹼，是脂肪的「搬運工」，能有效促進脂肪代謝，食肉同時兼顧減脂的功效，與蘿蔔同食可治肺痿咳血，板慄可解羊肉毒，與海參、筍同煨，皆益人。
羊肉還能治療產後虛羸，腹痛覺冷，自汗，帶下，或乳少，或惡露久不已，兼治虛冷勞傷、虛寒久瘧。
需要注意的是，多食羊肉會動氣生熱，且不可同南瓜食，會令人壅氣發病；產後，僅宜飲汁，勿食肉；瘧、痢、疳、疸、脹滿、癲狂、哮嗽、霍亂諸病，及痧、痘、瘡、疥初愈，均忌。
青海省中醫院臨床藥師還整理了羊其他食用部位的功效，不妨加入大家的冬日養生菜單：
羊脂，甘溫。潤燥。治勞痢，澤肌膚，補胃耐飢，御風寒，療痿痺，殺蟲治癬，利產，舒筋。誤吞針鐵，多食羊脂則自下。
羊脊骨，甘溫。補腎，利督，強腰。
羊肚，甘溫。補胃，益氣，生肌，解渴，耐飢，行水，止汗。
羊腸，甘溫。補氣，健步，固精，行水，厚腸，便溺有節。
羊腦，甘溫。治風寒入腦，頭疼久不愈者良。
羊腎，甘平。補腰腎。治腎虛耳聾，止遺溺，健腰膝，理勞傷，房勞內傷，陽痿陰寒。
羊骨髓，甘溫。潤五臟，充液，補諸虛，調養營陰，滑利經脈，卻風，化毒，填髓，耐飢。
羊血，鹹平。生飲止諸血，解諸毒，治崩衄及死胎不下、產後血悶欲絕、胎衣不落，並誤吞一切金石、草木、蜈蚣、水蛭者，均宜熱服，即瘳。熟食但能止血，患腸風、痔血者宜之。
羊肺，甘平。補肺氣，治肺痿，止咳嗽，行水通小便，亦治小便頻數。
羊心，甘平。補心，舒鬱結，釋憂恚，治勞心膈痛如神。
羊肝，甘涼。補肝明目，清虛熱，息內風。
羊脬（膀胱），甘溫。補脬損，攝下焦之氣。凡虛人或產後患遺溺者宜之。
羊乳所造酪酥醍醐（酪上一層凝者為酥，酥上如油者為醍醐），甘涼潤燥，充液滋陰，止渴耐飢，養營清熱。