茶山紀實:一塊淨土,靜待一款濃釅的茶

2021-03-04 吾茶共飲

茶王樹-普通古樹一個價,人生中第一次聽到。

布朗山區域的茶,一直給人味濃的印象,厚實不厚實那是看原料的水平以及真實狀況。

這個地方的茶,只要工藝不出現大毛病,味道是真的厚實,厚實程度是我今年遇到的茶裡面最好的。

2020年4月18日,師哥帶我去了一個神奇的地方,想不到勐海這邊還有這樣的地方,具體哪個位置我就不出來了(經緯度去掉了),村子被原始森林所包圍。

這裡的茶古樹不多,也就200-300顆,讓茶商來收,路途太遠,鮮葉太少,幾乎不可能天天來,真的不值得。人生中第一次見到這麼古老的寨子,居住方式(沒分家以前全家人住在一起)。沒電,燒水靠柴火、充電靠太陽能轉化。

有幸在2020還能見到土灶是多麼的不容易

這裡的茶樹很好,很有特點我。這裡的茶氣感很足,用手觸碰茶樹,都能感覺到茶樹旺盛的精氣神(像不像寫神話、修仙小說)。

跟茶王樹合了影,茶王樹的照片就不發出來了,「有心人」肯定能拿著茶王樹找出來這個地方的。師哥說他去年買了這棵茶王,4kg幹茶,價格跟普通古樹一個價,他不好意思,每公斤幹茶加了100元。

我跟合影的這棵樹很有緣,當時只是想著這棵樹很好看,沒想到回去家裡就能喝到昨天剛曬乾的茶。

第一眼見到這幹茶的時候,滿滿的毛茸茸,看著就舒服。這麼多的絨毛,我在老班章挑很大樹做的茶裡面都很少見到。喝了一泡,茶的味道忽略不計,但是氣感、體感是真的猛。

相機拍攝

手機拍攝

這裡的風俗很有意思,第一次來的客人,要吃雞頭、二隻雞腳、雞肝。抓雞更有意思,雞到處亂跑,白天是抓不到的,只能拿彈弓打。還有一個這個地方的野菜,氣息有點怪,但是好吃。還有一道黑暗料理,內臟炒了以後,倒進生雞血裡面。

很辣,不服來戰

黑暗料理

回到勐海以後,把2019年秋茶翻出來喝喝。勁道比春茶弱了很多,但是還是很好喝的。又把春茶拿出來喝了一次,湯質真厚實,體感也好。

2019年秋:香好,厚實、耐泡,澀不顯

2020年春:太有勁了,勁太猛,買了留著以後調配用

小茶-2020年春:掛杯香好、花香、蜜香。湯水薄,澀顯,清點度不錯。來拿拼配成本100以內一餅的茶可以用下

野苦茶-2020春:苦,但是算除了老曼娥甜茶以外我喝過苦的愉悅的了,純喝就算了,混在其他茶裡面發酵不錯

今年下半年爭取把茶做出來,不存在技術不技術,就用去年的秋拼今年的春。但是,這個茶的勁道,老茶鬼會喜歡,普通茶友不一定能接受。

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