到夜總會，首先櫃檯會先問你「有幾位？」、「是不是有帶折價券？」、「有沒有認識的媽媽桑？」等幾個問題。如果是團體前去的話，告訴對方人數後再遞上折價卷即可。
對於第一次去消費，說自己沒有認識的媽媽桑的客人，店家會自動的替你找適當的人選。然後跟著領臺走，對方會將你帶到包廂，並且問你想要喝什麼飲料。點了象是軟性飲料、啤酒、酒精類的東西之後，你所點的飲料會跟水果盤、核果類的點心一起送來，並擺放在桌子上。可能有些人會擔心說追加水果盤或者是核果點心會被索取追加的費用，不過只要有購買折價卷的話，這些東西都會包含在基本費用中，你只要輕鬆的坐著等待就好了。
過沒多久，媽媽桑就會前來問你喜好的小姐類型。各種不同地方會有可愛或是漂亮的小姐，這個時候你只要自然的說出來。假設已經在上環的旅行社或其他地方預約好了小姐的話，也要趁這個時候跟對方說。
客人沒有指名的話，媽媽桑會兩個小姐、兩個小姐的帶過來。更換頻率高的話還有可能一次帶五到六個人，再讓客人挑選其中的兩個。如果你是想要跟許多人談天之後，再依照感覺挑選的話，是建議前者。想要一次從很多人裡面挑選自己喜好的話，後者的作法會比較適合。把自己希望的東西完整的讓媽媽桑知道，對於兩個人來說都是件好事。
小姐坐到自己身體兩側之後，就開始聊個天吧，幾乎所有的人都會講國語。而且小姐的類型有愛說話的、也有那種會自己黏上來對你磨蹭，或者是較冷靜無語的小姐等等，有各種類型。
如果在這個時候發現了自己中意的人選，一定要趕緊將對方的名字跟號碼(每個小姐一定會有寫上自己號碼的小牌子)記起來，而且不要忘記。過了十分鐘，媽媽桑會先暫時將所有的小姐帶走，當對方詢問你要更換小姐還是要指名的時候，就將剛剛挑中的名字還有號碼告訴媽媽桑，過沒多久她就會把小姐帶過來。
雖然說沒有喜歡的小姐時，是可以一直更換看下一批的人之後再決定，但是通常越後面的人選水平會越來越差。另外，也是有那種隱藏在後面的好貨色，在不斷更換小姐之後，再指名之前喜歡的那個小姐也不是不行，但是時間拖了太久的話，也有可能會被其他客人點走。所以說只要一發現喜歡的目標，二話不說就趕緊下手才是上上策。
等指名的小姐坐在自己身邊之後，看是要繼續聊天也好，還是卡拉OK同樂也都不錯。等到氣氛炒熱到一定程度之後，再呼叫媽媽桑跟她說要去飯店房間的事情，這個時候小姐會再次退場。此時媽媽桑會去拿房間的鑰匙以及回程的船票，之後再一併交給你。 (渡船兌換卷有效期間是兩天，可以拿到渡航大廈1樓的成功旅行社，或者是2樓的SJM窗口進行兌換)一切手續結束之後，只要跟已經換好衣服在外面等待的小姐一起到房間裡面享樂就可以了。
交易結束之後，如果折價券有包含限時或是整晚的交易費用的話，就給小姐相對程度約50到300港幣的小費。沒有包含的話，直接在費用加上限時1000港幣、全晚2000港幣程度的小費後，再交給小姐即可。另外，大部份的交易時間限時約是1到2小時，整晚則是以12小時計，在進去房間之前務必記得要先跟媽媽桑確認一下。