無糖100％純花生醬。
無糖草莓果醬。
自製純素全麥吐司。
只要四樣材料，自製無糖花生醬、草莓果醬馬上完成，食材準備跟作法都太方便了、健康無添加，讓我好幾年沒買過市售的。無糖版本作法讓正在減醣&生酮飲食的巧手們也可以安心享用。
烘烤花生的重要性：花生醬跟麵包這麼合是有化學根據的！自製純素全麥吐司
我把主麵團配方中的高筋麵粉換成50％全麥麵粉、50％高筋麵粉，然後考量全麥麵粉吸水性較高，水量稍微增加一大匙，其他材料跟做法都不變，成果很不錯唷，非常柔軟、充滿麥香味的純素全麥吐司get！美國人對花生果醬三明治的瘋狂程度很誇張，乾脆直接封給它一個全國紀念日……- 無糖100％花生醬 -
只要有花生就可以自製花生醬！烤過的花生充滿香氣、帶點甜味，快速五分鐘自製無添加、濃鬱的花生醬完成。去皮花生：200g（生的）
鹽：1/2小匙
楓糖：2小匙（選擇性）
烤箱開旋風，以180℃烤20~25分鐘烘烤花生至金黃色，如果喜歡深培味道的話，可以再烤上色一點。
烤過的花生放入研磨杯或食物處理機，攪拌約5分鐘直到花生出油呈現滑順、充滿流性的狀態，自製花生醬完成！
剛打好的花生醬熱熱的，流性很高。冰過之後，會變稠像牛奶糖。
跟傳統果醬不一樣，無糖、快速完成的無糖草莓果醬，利用奇亞籽的吸水特性做出果醬濃稠的質地，完全展現草莓的純碎風味，吃起來健康無負擔。草莓切1/4塊，放入小鍋內。
加入水、楓糖，煮滾後轉小火，保持微滾約五分鐘，期間可用刮刀稍微把草莓壓成泥。
加入奇亞籽後續煮1~2分鐘，關火，放涼約15分鐘，會慢慢變稠。
喜歡有水果顆粒口感果醬的話，做到這步就可以。喜歡滑順質地的話，將煮好的果醬放入食物處理機攪拌約1分鐘直到均勻，裝罐後進冰箱冷藏。
試吃味道決定是否要再更多楓糖漿。