2015年6月29日晚， 2015中國酒單大獎頒獎晚宴在上海新天地朗廷酒店落下帷幕。2015中國酒單大獎自2015年1月1日開放報名通道，三個月內共收到近400家餐飲機構的熱烈報名。最終，由來自英國、美國、德國、法國、澳大利亞、日本、紐西蘭、中國近30位國際評審專家歷時3個月，經過三輪嚴格審核，共 224家餐廳獲得獎項，其中57家三杯獎，59家二杯獎，108家一杯獎。同時，根據每個餐廳報名時提交的特別獎項申請，最終決出33個特別獎。
值得特別注意的是，一杯獎代表表彰「推薦的recommended」的酒單，二杯獎代表表彰「優秀的excellent」的酒單，三杯獎代表表彰「卓越的exceptional」的酒單。最高評委會也為每份獲得杯數排名的酒單撰寫了簡短評論，將收錄在10月出版的《2015中國葡萄酒餐廳指南》書冊中，令普通消費者有信心地選擇能夠供應優質葡萄酒的餐廳。同樣，這些相關評論和杯數排名信息也可以在中英文雙語的酒單大獎官網 www.winelistoftheyear.cn 上查看。
「關於中國酒單大獎重大的數據顯示：2014年有52%的參加者獲獎，而2015年的獲獎者增加到了224家，獲獎率提高到了58%。這表明在短短的一年時間裡中國頂級餐廳的酒單質量確實在逐年提高，增速明顯。今年的獲獎者的名單遍布整個大中華區，在33個特別獎項當中，小到獨立餐館、俱樂部和酒吧，大到代表幾乎覆蓋全中國的國際酒店和度假村集團都囊括其中。
—— 評語來自2015中國酒單大獎聯合主席 Peter Forrestal」
57個獲獎機構中，15家餐廳來自上海，7家餐廳來自北京，另外，深圳、廣州、杭州、寧波各一家餐廳。另外28家餐廳分別來自臺灣、香港和澳門。同時，法國航空、紐西蘭航空、新加坡航空分獲三杯獎。
上海三杯獎名單：
100 Century Avenue, Park Hyatt Shanghai
1515 West Chophouse & Bar, Jing An Shangri-la, West Shanghai
8½ Otto e Mezzo Bombana Shanghai
Franck
Gui Hua Lou, Pudong Shangri-la, East Shanghai
Hakkasan Shanghai
Jade on 36 Restaurant & Bar, Pudong Shangri-la, East Shanghai
Jing'an Restaurant, The Puli Hotel & Spa
Jean Georges Shanghai
M on the Bund
NAPA Wine Bar & Kitchen
Roosevelt Sky Restaurant
Scena Italian Restaurant, The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong
Summer Palace, Jing An Shangri-la, West Shanghai
The Meat, Kerry Hotel, Pudong, Shanghai
北京三杯獎名單：
Aria Restaurant, China World Hotel, Beijing
Bistrot B, Rosewood Beijing
China Grill, Park Hyatt Beijing
Grill 79, China World Summit Wing, Beijing
Mio, Four Seasons Hotel Beijing
Opera Bombana
TRB
其他城市三杯獎名單：
Dining Room, Park Hyatt Ningbo （寧波）
Duke's, The Langham Shenzhen（深圳）
Ebony, Mandarin Oriental, Guangzhou（廣州）
WL Bistro Restaurant, Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake（杭州）
航空公司三杯獎名單：
Air France First and Business Class
Air New Zealand - Business Premier
Singapore Airlines Suites and First Class
香港三杯獎名單：
121 BC Hong Kong
Amber, The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong
Kazuo Okada
L'altro
L'Atelier de Joel Robuchon
Ming Court, Langham Place, Mongkok, Hong Kong
Oyster & Wine Bar, Sheraton Hong Kong Hotel & Towers
Restaurant Petrus, Island Shangri-la, Hong Kong
Spoon by Alain Ducasse, Intercontinental Hong Kong
The Steak House Winebar & Grill, Intercontinental Hong Kong
Tin Lung Heen, The Ritz-Carlton, Hong Kong
Tosca, The Ritz-Carlton, Hong Kong
Trattoria Caffe' Monteverdi
Yan Toh Heen Chinese Restaurant, Intercontinental Hong Kong
Yu Lei
澳門三杯獎名單：
ABA Bar, MGM Macau
Aux Beaux Arts, MGM Macau
Canton, Venetian Macau Resort-Hotel
Don Alfonso 1890
Gosto, Galaxy Macau
Grand Imperial Court, MGM Macau
Guincho a Galera
Imperial Court, MGM Macau
Robuchon au Dome
Terrazza, Galaxy Macau
The Eight
The Kitchen
臺灣三杯獎名單：
Le Moût Restaurant
59個獲獎機構中：上海15家，北京7家，廣東省7家，四川省2家，湖北省2家，浙江省2家，山東省1家，天津市1家，另外20家來自港澳臺。英國航空、阿聯航空均獲二杯獎。
上海二杯獎名單：
Calypso Restaurant & Lounge, Jing An Shangri-la, West Shanghai
El Willy
Fifty8°Grill, Mandarin Oriental, Pudong, Shanghai
Flame Bar & Grill
Jin Xuan Chinese Restaurant, The Ritz-Carlton, Pudong, Shanghai
Le Sept
Mercato by Jean Georges
Morton's The Steakhouse Shanghai
Morton's Steak and Seafood Grille Shanghai
Restaurant Martin
The Plump Oyster Bar
Tiki China
Vue Restaurant, Hyatt on the Bund
Yacht Club On the Bund
YongFoo Elite
北京二杯獎名單：
Capital M Restaurant
Danieli's Restaurant, The St. Regis Beijing
Feast (food by EAST), East, Beijing
Grange Grill, The Westin Beijing Chaoyang
Heritage French Restaurant, Sofitel Wanda Beijing
Morton's of Chicago The Steakhouse Beijing
Via Roma, Kempinski Hotel Beijing Lufthansa Center
廣東二杯獎名單：
Belle Vue, Grand Hyatt Shenzhen
G Restaurant, Grand Hyatt Guangzhou
Grange Grill, The Westin Shenzhen Nanshan
Le Grill by Nicolas Vienne, Sofitel Guangzhou Sunrich
Paletto, The Ritz-Carlton Shenzhen
Shang Garden Bar, Futian Shangri-la, Shenzhen
The Grill, Hilton Shenzhen Shekou Nanhai
其他二杯獎名單：
28 Hubin Road, Hyatt Regency Hangzhou（杭州）
Damiano, The Puyu Hotel & Spa（武漢）
Flair Restaurant Bar, The Ritz-Carlton Chengdu（成都）
Jinyue French Restaurant, Sichuan Jinjiang Hotel（成都）
Lobster Bar and Grill, Shangri-la Hotel, Ningbo（寧波）
The Long Bar, The Puyu Hotel & Spa（武漢）
Zest, The Ritz-Carlton, Tianjin（天津）
航空公司二杯獎名單：
British Airways First Class
Emirates - First Class and Business Class
香港二杯獎名單：
Alfie's
Angelini, Kowloon Shangri-la, Hong Kong
Aqua
Caprice, Four Seasons Hotel Hong Kong
Caprice Bar, Four Seasons Hotel Hong Kong
Carbone
Catalunya Restaurant
Cuisine Cuisine, The Mira Hong Kong
Le Dôme de Cristal
Lung King Heen, Four Seasons Hotel Hong Kong
Mott 32
Shang Palace, Kowloon Shangri-la, Hong Kong
T'ang Court, The Langham, Hong Kong
Vasco
Whisk, The Mira Hong Kong
澳門二杯獎名單：
Belon, Banyan Tree Macau
Dynasty 8, Conrad Macau, Cotai Center
North, Venetian Macau Resort-Hotel
Portofino, Venetian Macau Resort-Hotel
臺灣二杯獎名單：
Bencotto, Madanrin Oriental, Taipei
108個獲獎機構中：上海33家，北京14家，廣東省6家，浙江省5家，江蘇省5家，遼寧省4家，海南省4家，福建省3家，湖南省3家，四川省3家，陝西省2家，山東省2家，另外，重慶、河南、西藏、雲南各1家。另外19家來自港澳臺。北歐航空獲得一杯獎。
上海一杯獎名單：
Basilico Italian Restaurant, InterContinental Shanghai Expo
Bistro 321 le bec
Bouquet Bookbar & Cafe
Burdigala Wine Bistrot
Cachet All Day Dining, The Langham, Shanghai, Xintiandi
Casalingo Italian Restaurant, Shanghai Marriott Hotel Pudong East
Cathay Room, Fairmont Peace Hotel
Char Bar and Grill, Hotel Indigo Shanghai on the Bund
Coquille Seafood Bistro
Da Ivo
El Patio
Favola Italian Restaurant, Le Royal Meridien Shanghai
Grill Room, Jumeirah Himalayas Hotel Shanghai
Henkes
Husk Restaurant & Martini Lounge
JW's California Grill, JW Marriott Shanghai Tomorrow Square
Kartel Wine Bar
La Strada
Lady Bund
Leonardo's, Hilton Shanghai
Light & Salt at the Rockbund
Link Lobby Lounge, Sofitel Shanghai Sheshan Oriental
Luccio's
M1NT Shanghai
Maya
Me Gusta
Mi Thai
Mr. Willis
Nene
ON56, Grand Hyatt Shanghai
Scarpetta Trattoria
Sushi Raku
T'ang Court, The Langham, Shanghai, Xintiandi
北京一杯獎名單：
29 Grill, Conrad Beijing
Agua Spanish Restaurant
Angus Grill, Crowne Plaza Beijing Wangfujing
Cépe Restaurant, The Ritz-Carlton Beijing, Financial Street
Chi Restaurant
Compass Grill, Hilton Beijing Capital Airport
Daccapo, Regent Beijing
Essence, Crowne Plaza Beijing Wangfujing
Jaan French Restaurant, Raffles Beijing Hotel
Mosto
One East, Hilton Beijing
Steak Exchange Restaurant & Bar, Intercontinental Financial Street Beijing
Vinotheque, Kerry Hotel, Beijing
Wanli, Renaissance Beijing Wangfujing Hotel
廣東一杯獎名單：
Bai Yun Airport Wine Exhibition Centre
Catch, Four Seasons Hotel Guangzhou
Il Ponte, Hilton Guangzhou Tianhe
Limoni, The Ritz-Carlton, Guangzhou
Samba, Sheraton Sanya Resort
YUE Chinese Restaurant, Sheraton Shantou Hotel
浙江一杯獎名單：
Cantina Wine Cellar, The Dragon
Cru Steak House, JW Marriott Hotel Hangzhou & Courtyard by Marriott Hangzhou Wulin
Lobby Lounge, Sofitel Wanda Ningbo
Lotus, Chaptel Hangzhou
Senses , InterContinental Hangzhou
江蘇一杯獎名單：
Feast, Sheraton Jiangyin Hotel
Prime Restaurant · Bar · Lounge, Intercontinental Nanjing
Riva Mediterranean Steakhouse, InterContinental Suzhou
Rye Bar, Han Yue Lou Hotel
The Fireplace, Hyatt Regency Suzhou
遼寧一杯獎名單：
C Grill, Conrad Dalian
Lobby Lounge, Shangri-La Hotel, Shenyang
Royal Cellar, The Castle Hotel, A Luxury Collection Hotel, Dalian
Shinsen, Shangri-La Hotel, Shenyang
海南一杯獎名單：
Fish Bar, Sanya Marriott Yalong Bay Resort & Spa
Ize, Hilton Sanya Yalong Bay Resort & Spa
Sapori, Raffles Hainan
Sea Pavilion, InterContinental Sanya Resort
福建一杯獎名單：
EYan
Qba, The Westin Xiamen
SIP Wine Boutique
湖南一杯獎名單：
Orange Island 1910
Symphony All Day Dining Restaurant, InterContinental Changsha
Tourbillon Restaurant & Wine Club
四川一杯獎名單：
VINOTECA Wine Bar Lounge & Restaurant
KZ Restaurant & Grill, The Diaoyutai Boutique Chengdu
Vin Restaurant
陝西一杯獎名單：
Branley Bar, Branley Hotel,Xian
DUO Spanish Authentic Cusine, Gran Melia Xian
山東一杯獎名單：
Biscotti, Sofitel Jinan Silver Plaza
Rendezvous , The Lalu Qingdao
其他一杯獎名單：
Fisher Oyster Bar（重慶）
Feast Signature Restaurant, Sheraton Zhengzhou Hotel（鄭州）
Social, The St. Regis Lhasa Resort（拉薩）
Butterfly Bar, InterContinental Kunming（昆明）
航空公司一杯獎名單：
Scandinavian Airlines - Business Class
港澳臺一杯獎名單：
Blue Butcher
Boqueria
Classified
Felix, The Peninsula Hong Kong
Fish & Meat
Flint Grill & Bar
Iberico & Co.
La Table de Patrick
Lai Bun Fu
Limewood
Madam S'ate
Morton's The Steakhouse, Hong Kong
Morton's The Steakhouse, Macau
Tapas Bar, Kowloon Shangri-La, Hong Kong
The Pawn
Vibes, The Mira Hong Kong
Woobar, W Taipei
Yamazato Restaurant, Hotel Okura Macau
Yamm, The Mira Hong Kong
2015中國年度最佳酒單 – 中國大陸
Franck, Shanghai
年度最傑出侍酒師 - 中國大陸 - 由St Hallett Wines冠名贊助
Franck Pecol
中國年度最佳葡萄酒酒單 - 香港、澳門及臺灣地區
Restaurant Petrus，Island Shangri-la Hong Kong
年度最傑出侍酒師 - 香港、澳門及臺灣地區 - 由St Hallett Wines冠名贊助
Yohann Jousselin
中國酒單大獎名人堂
Napa Wine Bar & Kitchen (2014)
L'Atelier de Joël Robuchon (2014)
Robuchon au Dôme, Grand Lisboa Hotel (2013)
中國東部地區最佳葡萄酒酒單 - 由 Rioja Wine Association冠名贊助
Franck
中國北部地區最佳葡萄酒酒單 - 由 Wine Australia冠名贊助
TRB
中國南部地區最佳葡萄酒酒單
Duke's, The Langham Shenzhen
中國西部地區最佳葡萄酒酒單
Flair Restaurant & Bar，The Ritz-Carlton Chengdu
香港地區最佳葡萄酒酒單
Restaurant Petrus，Island Shangri-la Hong Kong
澳門地區最佳葡萄酒酒單
Grand Imperial Court，MGM Macau
臺灣地區最佳葡萄酒酒單
Le Moût Restaurant
最佳獨立餐廳酒單 - 由Prowine- China冠名贊助
Kazuo Okada
最佳酒店餐廳酒單 - 由Petaluma Wines冠名贊助
Restaurant Petrus，Island Shangri-la Hong Kong
最佳俱樂部酒單 - 由Prowine- China冠名贊助
YongFoo Élite
最佳酒吧酒單
121 BC Hong Kong
最佳新酒單（開張時間在一年之內的） -由Lucaris冠名贊助
Hakkasan Shanghai
最佳精緻酒單（最多不超過50款葡萄酒）
Iberico & Co.
最佳中型酒單(最多不超過100款葡萄酒)
Gui Hua Lou, Pudong Shangri-la, East Shanghai
最佳杯賣酒酒單
Oyster & Wine Bar, Sheraton Hong Kong Hotel & Towers
最佳美食和美酒搭配酒單 - 由Code 38冠名贊助
Jean Georges Shanghai
最佳澳洲葡萄酒酒單 - 由 Wine Australia 冠名贊助
M on the Bund
最佳加州葡萄酒酒單
The Steak House Winebar & Grill, Intercontinental Hong Kong
最佳義大利葡萄酒酒單
L' Altro
最佳裡奧哈葡萄酒酒單 - 由 Rioja Wine Association 冠名贊助
Roosevelt Sky Restaurant
最佳開胃酒酒單
Flame Bar & Grill
最佳餐後酒酒單 - 由Amarula冠名贊助
Hakkasan Shanghai
最佳啤酒酒單
Donghai 88, Hyatt Regency Qingdao
最佳中國葡萄酒和烈酒酒單 - 由甄歌冠名贊助
WL Bistro Restaurant, Four Seasons Hotel Hangzhou At West Lake
最佳單一國家葡萄酒酒單
8½ Otto e Mezzo Bombana Shanghai
最佳國際航空公司酒單
Singapore Airlines Suites and First Class
備註：以上餐廳名字全部按照www.winelistoftheyear.cn 官網上餐廳自行報名的參賽名字為準，如有不詳盡或錯誤，請聯繫 Coco@vinehoo.com 以作進一步修改。
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