探店 | 籽記茶檔:平凡日子裡的一口香甜

2021-02-26 時光與旅

在廣闊的景華路邊,有許多餐館每天都在服務著澗西人的味蕾。有這樣一家店,它風格鮮明,承載著對平凡日子的熱愛。

沿路找到籽記茶檔,仰首便是綠色門頭和港味濃濃的繁體字。小編找到這家店時並未開門營業,正想打電話詢問時,身後一聲「哈嘍」,老闆和老闆娘來了。

走進店中,濃濃的港式氣息撲面而來。右邊牆上掛著復古畫報、港星照片和有趣的標語,左邊牆上是紅藍綠磚拼成的香港地鐵站名,小編仿佛夢回二十年前。

老闆娘驚喜地說最近客人少,本打算來放下東西就去逛街的,沒想到有客人在等開門了。這麼說來,小編來得正巧。得知小編從開元大道特地而來,老闆娘更是高興。


菜單上大致有港式甜品、炸物、點心、麵食四類,共有數十種小吃。小店面積不大,產品卻不少,不禁讓人感嘆麻雀雖小五臟俱全。

一人食的小編點了黃金糕和雲吞竹升面,還有沒在菜單的新品奶茶。等候美食之際,和老闆老闆娘聊了起來。




老闆娘來自深圳,老闆是洛陽人,二人新婚不久後開了這家小店,店開業不滿半年,還是一家新店。老闆娘得知小編也來自廣東,便忍不住向我傳授經驗——遠嫁需謹慎,說道自己遠嫁後的感受、在陌生城市重新開始的艱難。但小編注意到,老闆娘傾訴時,每每看向愛人,眼底都是藏不住的愛意。




說到開店的原因,小編更是被狠狠地塞了一把狗糧。

老闆娘不喜歡被公司的條條框框支配,想做自己喜歡的事。而老闆本人在電影院領域有豐富的從業經驗,能力足以勝任洛陽各個影院的經理職位。之所以選擇共同經營這家港式食店,除去喜愛粵港美食的原因外,更多的是因為家有愛妻,順妻之意。


首先做好的是新品奶茶。

這款產品是最近才開發的,名字未定,小編有幸先品嘗了一下。奶茶味濃鬱,用料走心,賣相與港式奶茶別無二致,對於喜歡喝淨奶茶的人來說是一個不錯的選擇。


接著端上來的是黃金糕。

淡黃色的黃金糕整齊地鋪在蒸籠裡,散發著誘人的蛋香、椰香。口感軟糯香甜,和廣東本土的黃金糕相比更鬆軟,進行了「洛陽化」改良。小編坐了一個多小時的公交來探店,正是為了這口黃金糕。黃金糕是廣東早茶必點的糕點,一口香甜喚醒新的一天。


最後是雲吞竹升面。

雲吞皮薄餡大,口感鮮滑,平時在洛陽很少能吃到皮這麼薄的雲吞。廣式雲吞比其他地方的餛飩口感更嫩滑,讓人有一口囫圇吞的欲望。竹升面雖然不是現場壓著竹竿製作的,但味道也不錯,整體口味符合廣東人的清淡。如果吃不慣清淡口味的話,可以自己加調料。

 

小編一邊吃著一邊跟二位聊天,老闆還很熱情地給我推薦了幾個食店和去處,連在一起成了一條逛吃路線,供我打發無聊的一天。

籽記茶檔用心做好異地美食,專做廣式早茶。燒賣、糯米雞、鳳爪、蝦餃……尋常在廣東茶樓常點的菜品,在這家小店裡幾乎都能吃到,可謂店小物博。店主夫婦有愛又熱情,用美食把平凡的日子過得有聲有色。

澗西區景華路與隴北一路交叉口向西200米(24號街坊對面)

註:美團已上線

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