【見聞】「拉麵機」出現 拉麵師傅會不會被下崗?

　　日前，記者在蘭州交通大學科技園見到了正在演講的李萬祥教授。今年43歲的李萬祥，1972年出生在我省甘谷縣。現任蘭州交通大學機電工程學院副教授，碩士研究生導師，蘭州交通大學國家大學科技園技術部部長。說起他研製的蘭州牛肉麵「拉麵機」，李萬祥侃侃而談。

　　他說：「蘭州牛肉麵『拉麵機』，我們團隊攻克了三項核心技術，現在可以實現自動拉麵，而且拉出來的麵條口感非常好。」李萬祥告訴記者：「一臺『拉麵』機器可以替代一位拉麵師的工作，降低勞動力成本，減輕勞動強度，提高效益，持續工作。一分鐘6至8碗面，粗細均勻。細面、韭葉、寬的等切換容易。普通小工很快就可以學會操作，經濟、實用。」目前，在蘭州交通大學科技園內，李萬祥現已擁有較為完善的產品研發和生產基地，資產規模達到1000萬元，有員工25人。3項專利產品已經產業化，實現銷售額一千多萬。不僅如此，還有很多「接地氣」的發明專利，正在從這個「工廠課堂」走下證書，走進人們的生活。

　　據了解，這種拉麵機長1.8米，高1.5米，寬80釐米，一般拉麵店都能放得下。1.5千瓦的拉麵機20分鐘就能完成50斤面的全部和面、揉面、甩面、順筋、拉麵工序。在李萬祥的辦公室，記者看到，從機器出口處倒入水和麵粉，出口處便可得到成型的面棒，甚至麵條。如果用人工，一個人需8小時才能完成這些工序。「不過我現在並不想直接生產出來拉麵的麵條，主要怕老百姓一時接受不了。」

　　「一臺機器能替代3個工人的工作量，價格約在5000元。而一個拉麵工一個月工資起碼在2500元以上。根據拉麵店的成本測算，1到2個月就能收回成本。以前兩個拉麵師罷工，就能把老闆炒掉。有了拉麵機，拉麵店的老闆應該不擔心這個問題。」李萬祥笑著說。