在菜市場賣魚的香港90後女生

2021-02-10 真實的香港

年紀輕輕、今年只有29歲的華女，是香港新界華記海鮮魚檔的第二代負責人。

她原本從事婚禮顧問工作，前途一片光明。但眼見父母年紀漸長，體力大不如前，於是決定辭職回魚檔幫手，每天朝七晚七在魚檔為魚剝皮拆骨，做到一身魚腥味及手指關節紅腫兼麻痺，但卻從沒有怨言，更相信行行出狀元，賣魚都會有出頭天。

素顏的她頭髮上布滿大大細細的魚鱗、眼鏡從鼻子上微微滑落、白色圍裙上有一絲絲魚的血跡。很難想像一個只有二十多歲的女孩子，會有這樣的造型。

爽朗的華女笑笑說︰「從頭到尾我都不介意，雖然我是一個女仔。但做魚檔實都挺好， 可以認識不同種類的海產，這是一門很高深的學問，真的很專業。」

她從小就在魚檔穿梭，聰明的她亦很快學上手。知識可以慢慢累積，但技巧始終要工多藝熟，欲速則不達，經常要拿刀劏魚的華女，有一天便發生意外。

有個師奶買了一條3斤重的馬頭魚，體積較大，她要求砌件，當時還有其他客人在等，因我太心急，不小心一刀劈落手指，當時很痛，即時感覺到手套內好溼，我當時想是鮮血，但記得爸爸媽媽以前教過，要以服務客人為先，故此我都忍痛處理魚的內臟，但過了一會真得太痛，忍不住除掉手套，發現全隻手都是血，我便立即到附近的藥房買止血藥品，血才慢慢停下來。

對於這次的意外，華女自言並不當作一回事，皆因她深明魚檔是一個很辛苦的行業，難免會有點損傷，「由於我經常要搬貨，砌魚時又要舉起手用力斬，膞頭位會不時痛，我便搽下按摩膏，如有時間就拉筋紓緩一下。魚有很多刺，劏魚有時不小心會被拮到，真是十指痛歸心。」

在魚檔已工作約三年，已累積不少經驗，但可能華女樣子天生童顏，有些客人不時質疑她的能力，「有些客見她樣子像似靚妹，就會直接說︰如果你不懂，就找人來幫忙啦！有些客人買完魚後，就不停問她懂不懂殺魚？她並不會出聲，直接劏俾他們看。」

對於未來的路，她爽朗的笑了笑，正所謂行行出狀元，殺魚就是腥了一點罷了，除了學到很多知識外，的確也可以賺到不少錢呢！

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